Förberedelser

Tycker inte det känns som en bra idé att posta på bloggen precis när man åker på semester, så därför kommer ni få mina semesterinlägg EFTER vi varit på semester. Eller ja, det här borde komma precis samma dag som vi kommit hem - jag säger borde eftersom jag inte är helt hundra på när vi åker hem, färjebiljetten är "öppen", så känner vi för att stanna ett par dagar extra så har vi den möjligheten.

I morse kollade jag 10 dygnsprognosen inför vår 10 dagar långa resa, och - hipp hurra - det ska regna varenda dag... Seriöst!!! När jag såg det så började jag fundera på att lägga om vår rutt eftersom vi bara har reserverat men inte betalt några gasthaus än. Dock verkar det ganska lönlöst, tittar man västerut mot Holland, Belgien och Frankrike så ser vädret lika illa ut, och åker man tex 6 timmar längre söderut i Tyskland så är det bara liiiite bättre väder - mycket åkande för ingenting alltså. Och ska man då ner till solen och värmen som ligger runt medelhavet, ja då blir det helt plötsligt en otroligt mycket längre bilresa och det har vi inte direkt ekonomi till, för att inte tala om att jag tror det kan bli lite mycket bilåkande för framförallt Lukas.

Alltså har vi nu packat ner full regnmundering till alla, gummistövlar till barnen och varma kläder till oss allihop =/. Nåväl, vi har i alla fall fått plats med all packning + barnvagnen i bilen, men jag vet inte riktigt hur mycket vin vi kommer kunna få med oss på vägen hem! Blir vädret apdåligt misstänker jag att det blir mer shoppat dessutom (lite känner jag ju mig själv).

Trots allt tror jag ändå resan kommer bli bra, vi har mycket aktiviteter att välja mellan på orterna vi ska till, några är dessutom inomhus för de värsta dagarna, och det är alltid otroligt härligt att komma utomlands lite! Vädret ser ändå inte bättre ut här hemma, och får jag inte komma härifrån då så lär jag väl hamna på psyket i slutet av semestern...

Nu ska vi strax åka och hämta barnen hos mormor, och i morgon bitti (dvs söndag den 8/7) så åker vi!

Laufen zu halten? ;-)

En kompis till mig hade en väldigt bra idé, som jag tänker försöka sno rakt av ;-) Han är ute och bilar med familjen i Europa, och har satt som mål att han ska springa en runda i varje land, och registrera det i runkeeper. Kul att ha den statistiken sparad sen!

Dessutom löser den ett problem för min del, jag och maken är lite olika när det gäller vilken grad av sysselsättning vi kräver, han slappar gärna på semestern medans jag blir rastlös och ganska outhärdlig om det inte händer något. Alltså - om jag tar med träningskläder och springer en runda någon morgon när han vill slappa (med barnen) så blir jag av med lite överskottsenergi, och han får ta det lugnt! Perfekt!

Nu återstår bara att se om det är praktiskt möjligt, till en viss del är det ju väderberoende och till en del gäller det ju att jag ORKAR med, går vi i nöjesparker hela dagen finns det kanske inte så mycket spring kvar i benen direkt... Men men, försöka ska jag!

Barndomssommar

För mig är sommar känslan man får när man sätter sig i bilen för att åka E4 söderut, helst till franska rivieran. Lite fjärilar i magen, och jag och min lillebror sitter med en hög kuddar mellan oss (vi hyrde oftast hus, så vi behövde ha med egna kuddar). Två dagar med mycket bilresa, en paus i något pass i alperna när man ALLTID frös lite, men hade jättekul över att kunna kasta en snöboll mitt i vintern.

Dessutom sover man ju så gott i bilen!!!

 Sen kom man ner till huset, alltid olika och alltid lika spännande - då fick man oftast bara se en bild i en katalog, så vad det verkligen VAR för hus kunde verkligen variera. Ibland blev det toppen, och ibland inte.... Dagarna spenderades först på stranden, vi kunde bada i TIMMAR (var vattnet varmare förr eller har jag blivit mesigare? ;-), sen åkte vi till någon STOOOOR supermarket och handlade det vi skulle göra till middag. Älskade att gå runt där, det finns så mycket rolig mat som inte fanns hemma, bara fiskdisken kunde man stå vid en lång stund för att titta på levande bläckfiskar eller andra konstigheter (behöver jag nämna att hela familjen alltid varit besatt av mat?).
Därpå drog vi "hem" till huset, vid det här laget ALLTID alldeles för hungriga, och grillade eller gjorde någon annan slags mat. Kvällarna blev det oftast sällskapsspel, olika beroende på hur gamla vi barn var, såklart. När det var dags att åka hem efter 2 veckor (oftast) så åkte vi alltid över minst en nöjespark på hemvägen, oftast blev det nog HeidePark utanför Hamburg. Dessutom tog vi alltid vägen GENOM Hamburg, då var det ju fortfarande billigt att handla i Tyskland. Där blev det lite parfym, kanske nån leksak och ibland något konstigt, tyskt godis. 

Om jag tänker tillbaka så är det egentligen så jag minns alla år, jag räknar dem efter semestrar. Nu vill jag helst av allt ge mina barn samma minnen (eller ja, egna minnen då) och upplevelser, och allra helst skulle jag vilja ha råd att åka på semester flera gånger på ett år. Semester (alltså resor, jag KAN inte för mitt liv räkna en semester hemma som semester) är UNDERBART och jag håller tummarna för att vår bilsemester i sommar kommer bli toppen!

Häftigt att få ge alldeles nya upplevelser till sina barn, även om Lukas kanske är lite liten för att komma ihåg det senare, men det kommer ju i alla fall ge honom en upplevelse NU.

Chokladfondant

Alltså, ni vet de där dagarna, när man tycker liiiite synd om sig själv och dessutom är vansinnigt sugen på choklad? En sån dag passar det bra att göra en sån här, chokladfondant - här i LCHF stil (lite mycket choklad i, så varje dag ska man väl inte äta den. Eller?):

Chokladfondant LCHF, 3-4 port

75 g smör
100 g 70% choklad (smaksatt funkar med)
Smält försiktigt under omrörning i en kastrull.

Vispa 2 ägg och
ca 2-3 msk stevia strö (eller vanligt socker om man skiter i LCHF) fluffigt.

Vänd ner chokladen i äggvispet, häll upp i väl smorda suffléformar. Kör exakt 8 minuter i 200 grader, längst ner i ugnen.

Servera med vispgrädde eller allra helst glass... Mmmm...

Tja, här skulle jag ju tagit en bild förstås, men jag hann liksom inte det innan jag åt upp den ;-)

Rårörda jordgubbar

Uppdatering: Jag gör ju detta varje sommar, och vill du titta på ett senare "recept" så hittar du det här!

Häromdagen gjorde vi årets sats av rårörda jordgubbar, sjukt gott! Jag är inte så förtjust i kokt jordgubbssylt, men rårörd är ju som att äta en bit sommar, mycket fräschare, syrligare och godare! I köket hade jag hjälp av mina två största pojkar, minsta hjälpte till genom att sova sig igenom hela processen - perfekt!

Här är "receptet":

10 liter jordgubbar blir ungefär 10 liter sylt helt enkelt. Det brukar räcka nätt och jämt genom vintern!

Skölj jordgubbarna och skär dem sedan i lagom bitar, dvs så stora du nu vill ha dem. 

Lägg dem i en stor bunke och ta mellan 5-10 dl socker och rör om. Låt stå i minst en timme, så det saftar till sig, och smaka sedan av. Sockerhalten kan ju variera jättemycket beroende på hur söt man vill ha sylten, och på hur söta jordgubbarna är i själv. 

 Den här "sylten" har ju inga konserveringsmedel i sig, och eftersom den inte är kokt och inte innehåller så mycket socker så står den sig inte i kylen så länge. Alltså, frys in i lagom stora burkar (1l kör jag med) och plocka fram när du gör våfflor eller amerikanska pannkakor! Dessutom är det sjukt gott att blanda ner en burk i saftsåsen när man gör ris a la malta...