torsdag 30 april 2015

Zwei grosse Bier, bitte!

När morgonen känns trist och arbetslusten inte är på topp så är det helt perfekt att diskutera semesterplaner med maken i bilen på väg till jobbet! Finns nog inget man blir så glad av faktiskt! Bara att få planera, fundera, diskutera och drömma så tas man från en kall torsdagmorgon i april till en tidig, tidig morgon i sommar, den där morgonen när man har packat bilen, väcker barnen som blir alldeles uppjagade och glada, och vänder kosan söderut...

Jag ÄLSKAR den känslan (vem gör inte det)! Faktum är att jag kan få den bara genom att åka på motorvägen till Bankeryd, för för mig är E4 söderut samma sak som en start på semestern.... Man är trött men alldeles pirrig, och vet att snart, snart står vi på färjan och sen är vi i första semesterlandet Tyskland (Danmark räknas inte i det här sammanhanget, det är bara nåt man åker igenom så fort som möjligt). Tyskland är dessutom makens favoritland, okomplicerat och strukturerat, med god öl och god mat - ingen "fine dining" men väl så fantastisk mat på små Gasthaus där du får stoooora köttbitar och Rumpsteak...

Dag två räknar vi med att komma neråt alperna, och den storslagna känslan man får när bergen först ser små och avlägsna ut och sedan formligen omgärdar bilen, höga och majestätiska, och man känner sig väldigt liten, men på ett bra sätt :)

Sista resdagen ska vi då komma fram till huset vi hyrt i Kroatien, det är lite nervöst eftersom jag inte har NÅN koll på kroatiska... Jag kan inte ens säga "tack" och "ursäkta", och det känns jättekonstigt! I Tyskland kan jag klara mig riktigt bra, i Frankrike kan jag åtminstone förstå lite och kan några fraser, och likadant i Spanien, men Kroatien?!? Ingen känsla alls för det språket ju! Lite läskigt... Inte för att jag tror att det kommer vara något problem som sådant, men jag tycker om att kunna åtminstone vara artig i det land jag kommer till...

Så - vad har ni för planer till semestern? Kanske tips inför vår resa rent av? Tänk dig dit och njuuuut....

tisdag 28 april 2015

Frikadeller i tomatsås

Frikadeller har varit en favorit sedan jag var liten. Då fick jag det alltid när jag hade opererats och bara fick äta mjuk mat, och nu när de flesta i familjen har ont i halsen är det ju en perfekt rätt!

Nötfärsfrikadeller i tomatsås med blomkåls- och potatispuré och bladspenat. 

Jag har ett standardrecept när det gäller köttfärs, det används på köttbullar, frikadeller, pannbiffar, hamburgare (om det inte är lyxvarianten på högrev) och köttfärslimpa. Kryddningen går ju att variera i det oändliga, men här är dagens variant:

Lindas nötfärsbas
800 g nötfärs
3/4 dl havregryn 
1 msk potatismjöl
1 msk salt
1 dl mjölk
2 ägg (3 av mina små)
1 stor riven gullök
1 stor riven solovitlök
1 dl finriven parmesanost (går bra utan med, eller med mozarella eller keso)
kryddor... (se bildtext för exempel)

Dagens kryddning: salt, svartpeppar, kryddpeppar, paprikapulver, timjan, lite chilipulver. 

Blanda först ihop allt utom köttfärsen, och låt det gotta till sig i minst 10 minuter. Blanda sedan ner även köttfärsen, bara så det precis blir bra blandat. Gör den formen på köttfärsen som du känner för för dagen, vill du ha frikadeller är det perfekt att göra lite större köttbullar. 


Tomatsås
1 stor gul lök
1 stor solovitlök eller 5-6 klyftor vanlig vitlök
2 dl vitt vin
3 burkar krossade tomater
salt, peppar, paprikapulver, chili och vad du känner för
1 buljongtärning grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré

Hacka en stor gul lök och en massa vitlök. Fräs kryddorna lätt i lite olivolja, tillsätt sedan löken och låt den fräsa med nån minut. Tillsätt det vita vinet, låt det gotta till sig lite med löken, och tillsätt sedan de krossade tomaterna, buljongtärningen och tomatpurén. 

Låt tomatsåsen puttra ihop ca 20 minuter medan du rullar frikadellerna, lägg sedan försiktigt ner dem i såsen, sätt på locket på kastrullen och låt det småkoka tills frikadellerna är genomkokta - ca 20-30 minuter. 



måndag 27 april 2015

Grillad fänkål

Gårdagens middag blev riktigt supergod, det blev asiatisk lax med wasabipulver och sesamfrön, strimlad ugnsbakad potatis och kålrabbi, strimlade morötter samt - en nyhet för min del - halstrad fänkål. Eller ok, i ärlighetens namn orkade vi inte fjutta på grillen igår, så fänkålen stektes istället, men på grillen bör den bli ännu bättre...

Dela helt enkelt fänkålen i centimetertjocka skivor, från rot till blast, pensla med lite olivolja, salta lite och grilla (eller stek) några minuter på varje sida. Superenkelt, och ett väldigt gott tillbehör, speciellt till fisk!


Genom att grilla fänkålen får den en fyllig och rund smak, och lakritstonerna jag personligen kan ha lite svårt för, mildras till något helt annat.

söndag 26 april 2015

Min lilla fotostudio!

Festen igår blev lyckad, i alla fall lät det så på deltagarna :) Idag har jag inte gjort många knop däremot, dessutom är båda barnen sjuka med huvudvärk och feber, så vi har mest gått runt och småknåpat lite här hemma. Jag tog i alla fall tag i en småsak jag tänkt göra jättelänge, nämligen tapetsera  en liten mdf-skiva att ha som bakgrund till min fotohörna.

Ställer sen den tapetskivan på en tavellist, tanken är att jag ska ha en tapet på vardera sidan av skivan så jag lätt kan vända på den och få ett helt annat utseende på mina foton :)

Så här ser min lilla fotohörna ut där jag fotar nästan alla matbilder:

Ganska nätt och smidig liksom, om jag får säga det själv! Nu hade jag ju redan fotat middagen ute i uterummet (recept och bilder kommer i morgon), så jag fick helt enkelt hitta på nåt att testfota - och då fick det bli kvällens bakfylle-treat, nämligen Ben & Jerrys Half Baked... Say no more.

Tegeltapeten är en rest från när vi tapetserade en av väggarna i sovrummet, den är egentligen lite för mörk till detta, men det var vad som fanns hemma. Tänkte jag skulle leta lite stuvbitar nån dag när jag hinner. 
Nu ska jag bara försöka fixa lite rekvisita, tex linneservetter, några fina glas osv, så känner jag mig helt förberedd sen, ska bara hinna laga maten med... ;-)

lördag 25 april 2015

Förberedelser

Idag blir det en mobilblogg eftersom jag far runt lite. 

Det har varit en ganska hektisk, men rolig vecka på jobbet i och med att vårsalong öppnade igår. Sista timmarna innan man öppnar brukar det alltid bli mycket spring och sista-sekunden-fix, vilket syntes på stegräknaren, men det är samtidigt roligt och lite pirrigt. 


Mannerström kom och installerade sig i det nya köket, lite skyltar lades till och annat smått och gott, men sen var mässan igång! Passade på att njuta av det hela en kort stund innan nästa jobb påbörjades, och köpte lite goda ostar och lakrits, mums!

Idag ska det förberedas inför jubileumsfesten, inte jättemycket men ändå. Jag är trött ända in i märgen, så efter ett glas vin finns det visst risk att jag somnar, men vi får väl hoppas att festen fortsätter ändå i så fall 😉

Här kommer ett par mobilbilder från när vi byggde upp mässan!

onsdag 22 april 2015

Upp över mina öron

Vår kickboxingklubb och de två andra kampsportsklubbarna som hänger ihop med vår firar faktiskt 50 år i år, och dessutom var det 15 år sedan vi påbörjade samarbetet. Det här är ju givetvis något man måste fira, och någon gång i vintras tyckte jag att det kändes som en bra idé att vara med och arrangera det hela. Ja, det tycker jag ju på ett sätt fortfarande, för sån är ju skitkul, men nu när festen är på lördag med över 90 personer anmälda, mitt i den stressigaste jobbperioden jag varit med om, så känns det ju lite som om festen blir lite lidande. 

Jag hinner ju helt enkelt inte riktigt till överallt, jag hade väldigt gärna haft mycket mer tid och ork att planera den här festen, men just nu har jag inte näsan över ytan som det är, och då får det helt enkelt bli som det blir. Som tur är har vi en fantastiskt festlokal - stugan i stadsparken (helt otroligt vad fint det är där inne, speciellt på övervåningen!) med en rutinerad festfixare som ordnar mat och dricka, dessutom har vi en DJ som utan tvekan kommer få liv i festen. Därtill är ju faktiskt många av kampsportarna oerhört sociala och utåtriktade människor, så jag har full tilltro till att festen kommer bli kanonkul ändå!

Ikväll var jag och rekade i en totalt ofixad men ändå väldigt vacker lokal, man kan inte tro att den är så fin inne när den mest ser ut som en stor röd stuga utanpå. 

På fredag börjar en av vårens mässor - Elmia vårsalong. Det är alltid lite extra kul att jobba med publika mässor där "vanligt folk" kommer in, det är ju liksom lättare att relatera till än tex Polymer, som visserligen är en otrolig mässa, men diverse plastbearbetningsmaskiner är ju ändå inte direkt upphetsande... Mässan kommer nog bli riktigt kanon, med en massa roliga aktiviteter (vinprovning, ostronbar, champagnebar, testmenyer, afternoon tea, brunch, trädgårdsinspiration mm ), så jag hoppas att alla som har möjlighet kommer och besöker oss!

Mitt i stressen idag var det i alla fall väldigt kul att ta en micropaus och prova vårt nya mäss-kök genom att vispa ihop en muffinsmix med lite vatten (har aldrig någonsin testat innan men det blev långt över förväntan) och göra ett par plåtar muffins att bjuda utställare och medarbetare på. Så kul att få dela ut lite glädje en kort stund!




tisdag 21 april 2015

Att slåss eller inte slåss

Igår kväll blev det en sväng upp till kickboxingen för lite sparring, det blir bara nån gång i veckan med det nu för tiden, och jag märker att jag väljer andra sorters träning istället, tex jogging eller bodybalance. Det är inte riktigt lika roligt med kickboxingen längre, men jag vet inte riktigt vad som beror på själva kickboxingen och vad som beror på "övrigt otaggat beteende". Kanske att det är lite av båda....

En del av det tror jag kommer av att man liksom inte lär sig lika fort nu, i början är det ju så roligt när man gör framsteg för varenda gång, men dels tränar jag det för sällan och dels är jag nog för gammal (haha, ja men ni fattar vad jag menar) för att ha nåt vidare brant utvecklingskurva. Vad nån annan tycker känns irrelevant i just detta sammanhanget, men det känns lite knäckande att gå dit och liksom inte känna att man kommer nån vart, samtidigt som jag inte har vare sig tid och ork att lägga mer tid på det just nu (så det är alltså helt ologiskt, som en massa andra saker i mitt liv).

I väntan på att jag ska få lite mer lust att slå på folk så får jag väl helt enkelt gå nåt pass i veckan så att jag åtminstone inte går bakåt i utvecklingen - det är ju dessutom liiiite lättare att gå dit nu när man får se såna här vackra saker när man kommer ut...



(ps, nu använder jag ju termen "slåss" lite skämtsamt, eftersom det är extremt långt ifrån det som är sparring)

På två hjul

I något slags försök att få lite fart på min ämnesomsättning så försöker jag att få in så mycket rörelse som möjligt i vardagen, och som ett av försöken så cyklade jag till jobbet igår. Eller tja, hela familjen cyklade för Lukas som just lärt sig cykla ville ju såklart också göra just det till dagis.



Hur söt kan man vara....?

Cykla är ju däremot rätt... tråkigt. Ja om det inte är precis platt och vindstilla möjligen. Dunkehallabacken den sista biten hem är ju däremot INTE att leka med, jag fattar inte hur maken lyckas cykla hela vägen upp??? Jag har ju oxå en (hyfsat) vettig cykel med 21 växlar, men efter bara några meter upp i backen får jag sån mjölksyra i låren att jag skulle kunna tänka mig att amputera vid ljumskarna... Hade tänkt att det skulle gått lite lättare nu när man är i hyfsad form i alla fall, men nej nej, det hjälpte ingenting. Eller nja, det är ju inte så att jag inte ORKAR cykla, det är ju bara den jävla mjölksyran som sätter stopp för det. Irriterande.

Ska i alla fall försöka att cykla till jobbet lite då och då när det är fint väder, man piggnar ju åtminstone till lite.

måndag 20 april 2015

Quesadillas

Vilken trevlig helg det här har varit - mest av en massa små bra saker som liksom tillsammans blev riktigt bra, och det är ju inte fel! Allt från ett fantastiskt trevligt bemötande hos vianor, att få visa leg på systemet, gott grillat hos grannarna till att grilla revben hemma. 

Glömde kameran hos grannen kom jag på när jag skulle fota, så det får bli en mobilbild istället.


Den här veckan är det inte mindre än två mässor som kör igång, så det blir mycket att göra och långa dagar gissar jag, och då är det skönt att ha en bra helg i bakfickan! Tänkte för övrigt ge er receptet på det enklaste (och godaste) tillbehöret man kan göra till grillat - Quesadillas...

Quesadillas, 4 pers
Nu är det ju så enkelt och smidigt att det knappt går att göra ett recept av det, men vi kan väl börja med basen:

Tortillabröd (jag tog stora, fullkorn)
Riven mozzarella

Grunden är att du helt enkelt lägger ca 1 dl riven mozzarella mellan två tortillabröd och sedan grillar dem hastigt på båda sidor så osten smälter.

Om man vill kan man variera dem i all oändlighet, det är väldigt gott att ha salsa i, men då blir de fortare "soggiga" när de legat en liten stund. Man kan även göra dem till en "hel" maträtt genom att ha i grillad kyckling i småbitar, eller variera med att tex byta ut lite av osten mot getost eller fetaost - eller varför inte lägga till lite färska örter med osten?

Gör dem, ät dem, utveckla dem!

fredag 17 april 2015

Zinfandel-fredag med klassisk bruschetta

Fredagar är visserligen alltid trevliga, men den här blev ändå lite extra trevlig tycker jag. Dels fick jag ett glädjande (dvs inte så dyrt) besked från Vianor angående vår bil - för övrigt en helt makalöst trevlig bilverkstad!!! - och sen när jag redan var på gott humör fick jag visa leg på systemet TROTS att det satt en ung tjej i kassan! Haha, ibland krävs det så lite....

Japp, här hemma blandar vi zinfandel-rosé med lite bubbelvatten, dels blir det mer läskande och dels kan man ju liksom dricka MER av det goda. Däremot går det inte med ett alltför torrt (icke zinfandel) vin, då blir det bara surt. 


Fortsatte med glatt humör att handla mat till fredagsmys, och det blev en skön mix av sallad, fänkålssalami, camembert, gruyere och en klassisk bruschetta, Suveränt gott, och inte blev det sämre av att det fick sällskap av (ett par) glas vin zinfandel rosé blandat med bubbelvatten och med frysta bär som isbitar... Japp, lite sommarkänsla blev det här idag minsann, trots iskalla vindar ute.


Klassisk bruschetta, 8 mackor
4 tomater, hackade i den storleken du vill ha den
1 solovitlök, finhackad
1 rödlök, finhackad
1 röd chili, finhackad
½ hackad basilika (av storleken du köper i vanlig matvaruaffär)
1 pressad lime
vit balsamvinäger
½ tsk flingsalt
svartpeppar

Blanda ihop tomatsalsan och låt den stå till sig lite. Skär upp ett gott surdegsbröd (tex från Rosetten) i skivor, droppa lite olivolja över och gnid med en ituskuren vitlök. Stek eller grilla hastigt så du får en gyllene yta. Precis innan servering lägger du på en rejäl klick tomatsalsa - klart!

onsdag 15 april 2015

Konsten med kosthållning

Mat tillhör ju klart ett av mina absoluta favoritintressen, och har alltid gjort egentligen. Däremot så har ju intresset såklart utvecklats med åren, och ihop med ett intresse av att få ut max av sin träning så läser jag ju också en hel del om kost, kosthållning, makron och annat "nördigt", så vid det här laget känner jag att jag absolut har bra koll på vad man kan räkna som bra mat - där MIN definition är vad min kropp mår bra av, däremot inte alltid det mest optimala för miljön kanske (älskar kött för mycket).

Grönsaker
Älskar grönsaker och skulle helst vilja ha en massiv salladsbuffé att välja på varje dag! Till vardags blir det väldigt mycket grönsaker i ugn, tex blomkål, broccoli och morötter, och mycket vanliga sallader med ruccola, tomat och gurka. När det gäller grönsaker köper vi nästintill bara ekologiskt, och försöker hålla oss hyfsat till säsong för det är helt klart här det går åt mycket pengar...
Grillad fläskrullad med polenta, grönsallad till såklart. 

Frukt
Samma sak här, det blir åtminstone någon frukt om dagen, och fruktsallad är favoritdessert! Meloner är nog något av det bästa som finns, för att inte tala om jordgubbar och sommarbär... Tekniskt sett är det ju socker i frukt och bär, men äter man hyfsat balanserat så är det inga konstigheter. Även här blir det nästan bara ekologiskt - eller åtminstone närproducerat (tex äpplen).

Kött
Vi har ju turen att kunna köpa ekologiskt nötkött från en gård i krokarna, och det köttet är ju fantastiskt både i smak och näringsmässigt! Det blir mycket köttfärsrätter, hela familjen älskar det och det är enkelt att göra utan feta såser. Kyckling köper jag i princip bara färskt, och inte särskilt ofta, frysta kycklingfiléer tycker jag lätt blir väldigt torra och tråkiga, speciellt utan sås.

Lindonesisk sallad. 
Fisk
Lax är nästintill en stående söndagsmiddag hemma, men vi är lite dåliga på att köpa andra fiskar. Båda barnen älskar däremot sill, så det har vi i princip alltid hemma och det blir ett perfekt morgon/kvällsmål med lite ägg och något grövre bröd.



Bröd/spannmål
Barnen äter en del mackor, men vi försöker oftast köpa surdeg och helst något lite grövre med hela korn och fröer i, det går oftast ner även om de väljer ett helvitt bröd om det finns (tex hos mormor). Vi vuxna äter i princip aldrig bröd i vanliga fall. Bulgur, matvete, quinoa och dylikt är ganska poppis här hemma, och de ganska få gånger vi äter pasta så är den oftast både ekologisk och fullkorn.

Mejerier
Stapelvaror hemma! Ekologisk A-fil ingår i princip alltid i barnens frukost (vi äter ju sällan frukost hemma) och ekologisk mjölk är det enda dryckesalternativet förutom vatten och bubbelvatten som serveras. Kvarg går åt en hel del, speciellt den smaksatta sockerfria som är perfekt att ha med sig till mellanmål på jobbet, däremot ger jag den väldigt sällan till barnen eftersom det är sötningsmedel i den. Naturell kvarg är perfekt om man ska göra kalla såser eller röror, och funkar bra att spä med lite mjölk om man vill ha en tunnare konsistens. God ostar är en favorit hos mig och maken om man ska ha lite kvällsmys, helst en extralagrad gruyère...

Fett
Vi vuxna försöker hålla ner på fettet, och det fettet jag väljer är antingen ekologiskt smör (godast om man steker nåt), olivolja eller sesamolja och så kokosolja när man tex steker pannkakor. Barnen som absolut behöver all energi de kan få i sig får ofta en klick fullfetts-creme fraiche till maten.

Alkohol
Ah, något av en akilleshäl för min egen del. Öl dricks i princip bara på sommaren när det är riktigt varmt ute, men på en vecka så går det åt ett par, tre glas rödvin. Inte helt bra, men å andra sidan kanske inte det värsta man kan få i sig heller.



Snabbmat
Det är framförallt barnen som får snabbmat någon gång då och då, när vi inte hinner hem i tid för att laga mat eller inte orkar, helt enkelt. Då blir det en hamburgare eller i enstaka fall kebabpizza, vi vuxna äter kanske snabbmat någon gång i månaden eller så.

Ja, det blir ju lite fika och efterätter med, även om jag faktiskt försöker hålla näringsvärdena så bra som möjligt även här.
Tuppakaka. 

Jag tycker att det svåraste med att tex hålla vikten är att äta bara EN portion, oftast lagar jag ju mat som jag själv älskar, och då är det lätt att plocka till sig mer än vad man behöver. Lite småfusk blir det i form av nån bit mörk choklad eller så, eller kanske en glass om solen ligger på, men faktiskt är det i ganska små mängder. Vin är ju heller inte optimalt i den bemärkelsen... Nu kan det kanske tyckas som att det inte borde göra någon direkt skillnad, de här "snedstegen", men eftersom jag måste jobba väldigt hårt för att inte gå upp i vikt så är ju även de här småsakerna ett "problem", nåt jag kan bli väldigt arg, ledsen och irriterad över.

tisdag 14 april 2015

Vårlängtan

Det är väldigt svårt att hålla sig ifrån att greja i trädgården nu när man fått lite vittring på våren, så nu i helgen gjorde vi ett ryck och förberedde bland annat lite blomlådor som ska stå på pojkarnas altan som vi byggde förra året.

Ledsen, men det blev bara lite mobilbilder...
Vi hittade den svarta blomlådan på Plantagen för bara 400 kr, och så 100 för spaljen. Helt ok! Här i tänkte jag plantera ut mina tomatplantor när det blir varmt nog (och de vuxit till sig lite från de små skott de är just nu) och lite paprika och chili. Hoppas det kan bli bra där, rakt i söderläge, och att de dessutom kanske ger lite skugga åt en väldigt varm altan.


Det blev lite "blomlåda" över vårt vanliga land med, eftersom hönorna skvätter ut all jord ur landet när de sprätter annars, men nu när det finns en kant där kan de gotta sig hur mycket de vill utan att (alltför mycket av) jorden skvätter ut på gräset.

söndag 12 april 2015

Flygande fötter

Idag när barnen var inne med kompisarna på Leos Lekland så passade jag och en kompis på att springa in på Stadium Outlet. Jag har funderat lite på att köpa nya löparskor, mina gamla är tämligen slitna och jag tror inte dämpningen i dem är riktigt 100 än... Vill dock inte lägga ner en förmögenhet på skor - dels springer jag kanske ungefär en gång i veckan på sommaren, och sen har jag heller inga större problem med knä eller rygg om jag inte får för mig att springa alltför tätt. Därför kände jag att det var rätt perfekt med 700 spänn för ett par Nike (mitt favoritmärke för övrigt, de är liksom alltid sköna på mina fötter). 

Måste ju säga att jag älskar färgen med :)
Gick däremot till en kille i butiken och frågade om de här hade neutralt fotsteg - för det har minsann jag (och det är det i mina gamla skor) - trodde jag ja... Haha, jag har liksom bara antagit det eftersom jag inte haft några direkt problem med mina neutrala, men jag pronerade visst, så de jag köpte nu har ett litet pronationsstöd, får se hur det känns sen då :)

Ni märker att jag tyckte det var rätt kul med produktfoto också va?!?
Tyvärr vet jag bara inte riktigt när jag ska få inviga dem, jag håller på och drar fram och tillbaka med nån form av förkylning/halsont som satt sig i hela kroppen, men som inte riktigt verkar bryta igenom fullt ut. Känner mest av det när jag sätter mig ner efter att ha varit igång en stund, då är kroppen helt slut... Vet inte om jag antingen drar ut på en vanligt förkylning med min just nu lätta styrketräning, eller om jag håller ifrån mig nåt värre genom att röra mig lite lagom... Haha, vilka problem....

torsdag 9 april 2015

Vobb

Eftersom Oliver fortfarande är rejält förkyld så planerade jag in att jobba hemifrån (eller vobba, om man så vill) från lunchtid idag. Det är ingen idealisk lösning alltid, men samtidigt gör den att jag kanske åtminstone hinner hålla undan så inte arbetshögen växer istället för att komma tillbaka till 67 olästa mail som måste hanteras.

Och SKA man nu vobba, så kan man ju likaväl göra det lite bekvämt för sig...

 Min nya fina GIGANTISKA tekopp från indiska, med mitt nyfunna favoritte Yogi (det är egentligen inte alls ett te, utan bara en massa kryddor som ingefära, kanel och svartpeppar, det smakar ungefär som chai-te) och en skål med keso, kvarg, havregryn och kokosflingor.

Hade först tänkt sätta mig ute, men eftersom det är halv storm fick jag ganska snabbt överge den tanken - då är det ju perfekt att sitta i uterummet istället! I morgon hade jag tänkt vara ledig så barnen får ha lite påsklov, även om nu Oliver redan fått lite ledigt, men jag misstänker att jag kan behöva plöja igenom lite jobb då med. Nåväl.

onsdag 8 april 2015

Bästa mellanmålet!

Idag blev det VAB med en riktigt genomförkyld Oliver. Det är ju däremot lite enklare att vara hemma med honom eftersom han är lite större nu, så man får lite gjort själv också vilket känns rätt bra i vårsolen. Det blev lite trädgårdsrensning med hönorna som sällskap, lite matlagning och såklart lite mellanmål till mig och sjuklingen.

När det är så fint väder som idag kändes det inte alls lockande att stå inne i köket, så jag flyttade helt enkelt ut på altanen för att göra fruktsallad :)

Just fruktsallad är nåt vi äter väldigt, väldigt ofta hemma, barnen älskar det och vi vuxna med! Helst med lite vaniljvisp till, och keso, om man är extra hungrig...

Vill man ha ett lite mer lyxigt vuxentillbehör så kan man lägga bitar av katrinplommon, eller russin, i rom en stund, för att lägga på det sist ovanpå vaniljvispen. Den varianten blev det inte idag dock, utan det blev en alldeles vanligt fruktsallad med det jag hade hemma.


Det vanligaste i vår fruktsallad är (såklart ekologiskt) bananer, äpplen (micrade 10 sekunder eftersom jag är allergisk), kiwi, melon och så någon form av konserverad frukt, oftast inlagd persika. Jag älskar frukt, och när jag var mindre önskade jag mig alltid alla konstiga exotiska frukter som fanns i födelsedagspresent - då var det ju lite mer udda och dyrt. Kommer ihåg när jag fick någon slags kaktus-frukt, vi kom inte på förrän efter vi hanterat den att den hade en massa små krokformade minitaggar som satte sig i HELA händerna...


Som ni anar lite i bakgrunden så är hönorna ute i trädgården och springer, som de ofta är när vi är hemma. Det är faktiskt förbaskat mysigt att ha dem kluckandes omkring sig när man går runt och grejar, eller bara halvsover i solen! De är grymt söta, och kommer numer när man visslar på dem (!), vilket gör det lite enklare om de vandrat iväg för långt. Dessutom är vi faktiskt mer eller mindre självförsörjande på ägg nu, nätt och jämt, i alla fall nu när de lägger ett var om dagen!

tisdag 7 april 2015

När man inte vill dela med sig av allt

Det är lite svårt att skriva här i bloggen just nu känner jag, det är så mycket som snurrar runt i huvudet som jag inte direkt vill presentera här, så övriga inlägg blir liksom lite... fattiga. Men det ger sig väl, förr eller senare.

Tänkte i alla fall slänga in en liten träningsuppdatering, i går körde jag ben för första gången på en vecka (i och med att vi var iväg i Göteborg), det var lite orimligt jobbigt trots sänkta vikter, vet inte om jag kanske har lite förkylning i kroppen. Det var i alla fall skönt att röra sig lite, även om jag idag har tredje gradens träningsvärk i benen och mest stapplar fram, så idag får det bli ett lite lättare överkroppspass, mest för att se till att axlar och rygg inte hinner samla på sig en massa onödiga spänningar.

Min plan för efter jobbet är att jag ska gå hem, det ska ju bli fint väder i eftermiddag, och det kunde vara skönt att gå bort träningsvärken, bara jag inte känner mig mer förkyld så.

Får se om jag kan få ihop lite nya recept framöver, igår gjorde jag tex en makalöst god köttfärslimpa, men det, svampsås och blomkålsmos gör sig inget vidare på bild - det blir mest 50 nyanser av brunt...

Har någon önskemål om nåt inlägg så hojta gärna till!

måndag 6 april 2015

Påskledigt!

Åh vad skönt med lite påskledigt! Vet inte om nån märkte det eller ej, men det fick bli lite blogg-ledigt med, skönt det också, även om jag inte direkt känner mig tvungen att prestera något särskilt här. 

I torsdags fick det bli halvdag, och jag och maken började ledigheten med en lunch på Rosegarden (fantastiskt god mat där) innan vi hämtade barnen och begav oss mot Göteborg. Jag hade bokat två nätter på Novotel, och den enda vaga planen jag hade var att vi skulle gå i slottskogen om vädret tillät, så det var ganska prestigelöst. 

Det blev lite shopping och god mat, och eftersom vädret faktiskt VAR ljuvligt så spenderade vi nästan 5 timmar i slottskogen, med brorsan dessutom. Vi tittade på sälar, getter, älgar och hästar, och sen blev det en lång stunds lek i Pliktaparken med lite picknick från ICA Focus. Gött....




Det vi gjorde mest i Göteborg var att äta gott (vem kan klaga på två hotellfrukostar - där det fanns både pannkakor och croissanter) och att ta det rätt lugnt. Vi shoppade lite smått, och spenderade minst en timme i den stora Toys'R'Us butiken vid Backaplan, så även barnen var rätt nöjda.

På hemvägen plockade vi med oss brorsan och köpte med lite god varmrökt lax, Till det blev det grillad polenta och en avokado/mango/melon salsa, lätt och gott som påskmiddag!


Påskdagen åkte jag och brorsan upp till IKHP, där jag inte varit sen jag var liten, och knatade runt en mil. Snacka om kuperat, hade jag försökt springa däruppe hade jag nog dött efter 50 m....

Under tiden var maken hemma och lekte med barnen, så som sagt, lugnt och skönt har varit ledorden i påsk, och det har varit extremt välbehövligt för oss alla!


onsdag 1 april 2015

Bra snabbmat

Ibland behöver det inte vara så svårt att få till bra mat snabbt - idag hittade jag lax till schysst pris på konsum, lite grönsaker, potatis och en romsås på kvarg till det så är man hemma - och det tar inte längre tid än potatisen ska koka så allt är klart på ca 25 minuter!

Det fick bli lite jordgubbar till efterrätt med, visserligen spanska, men ändå helt ok.