Kråkan - utmaningen just nu

Hmm, jag är inte alls nöjd med hur träningen ser ut för tillfället, det är helt enkelt för mycket aktiviteter (främst med barnen) just nu för att min kvällsträning ska få plats. MEN det är inget att göra något åt, det är en tillfällig period och jag kommer snart få mer tid igen. Under tiden försöker jag hålla mig aktiv åtminstone där jag kan, om det nu är att måla altan eller rensa ogräs, men en envis nackspärr vittnar om att min kropp minsann saknar lite bättre former av träning.

Jag har inte sprungit/joggat/lufsat en enda gång sedan förra sommaren, och jag tänker nog låta det fortsätta så, om inte andan helt plötsligt faller på. Jag är kass på att springa och har väl någonstans på vägen insett det och ser inte poängen i att försöka - det finns så mycket andra saker man kan göra istället ju!

Mest av allt saknar jag min yoga, men som sagt, det blir förhoppningsvis bättre redan till nästa vecka så jag kan komma igång igen. Däremot har jag vid varje styrkepass också ägnat ett par minuter åt att försöka stå i Kråkan och till att stå på händer - svårt, roligt och jobbigt på en och samma gång. Det kräver en massa bålstyrka, för att inte tala om balansen, och det är en kul utmaning för sig själv. Faktiskt har det gått framåt på bara ett par veckor, nu hittar jag balansen lättare (men måste ha en vägg bakom för säkerhets skull) och kan hålla den i åtminstone ett par sekunder utan att ha stöd av väggen. Heja mig!

Det här är "kråkan". För den som är nyfiken kan jag rekommendera Adrienes video där hon lär ut hur man gör!

Allt vad kost heter har gått åt skogen ett tag, så kan det bli när livet i stort är rörigt, och jag försöker känna att det är ok med. Små steg framåt, och ibland ett tillbaka, men så är det ju.

Heavenly Havre

Jag tycker det är ganska häftigt att kroppen själv kan få ett sug efter ämnen den saknar (ja förutom att den kan få ett sug efter socker då, men skapade sug räknar jag inte riktigt in här). Om jag tex inte äter omega3 under en period så blir jag så vansinnigt sugen på sill. Och har jag ätit för lite kolhydrater när man tränat hårt så måste jag ha havregryn. Just nu misstänker jag att jag kanske har lite järnbrist, för sedan jag såg kollegans medhavda lunch som bestod av bla spenatstuvning häromveckan så har jag ätit det 4 gånger. Och då menar jag att jag har gjort en jätteladdning varje gång, på ett helt paket spenat....

Så satans gott. Och nej, jag har inte orkat göra tillbehören till ens (typ falukorv och potatis) utan jag har bara ätit en jätteskål med spenatstuvning. Och nej, jag är inte gravid, jag har bara alldeles vanliga cravings.

För övrigt så kom maken med den brillianta idén att vi borde prova alla de där annorlunda "mjölktyperna" som finns, dvd sojamjölk (smakar gräs), mandelmjölk (smakar - oväntat - mandel i vatten) och havremjölk... Och det sistnämnda måste jag gå in lite närmare på. För herregud, vad gott det var?!? Jag har på en veckas tid skapat ett gravt behov av denna jäkla havremjölk (tror dock inte det beror på någon brist) och har svept i mig säkert 5 paket. Vi har hunnit testa ett par olika med, såklart alla i osötad variant:

Ica's I love Eco havremjölk : Liksom "torr"? Typ som när man äter jordnötssmör ni vet... Ingen jättehöjdare. Smakade också mest havre av de tre.

Oatly : Absolut godare än ovanstående, och inte lika "torr" eftersmak.

Änglamark : Helt klart godast! De har en gnutta rapsolja i sin, vilket gör att den torra känslan är helt borta och den är vansinnigt len och god.

Det finns för övrigt bara två andra drycker som jag kan verkligen bälga i mig, det ena är ett riktigt bra kokosvatten (foco) och det andra är morotsjuice. Ja och en god veteöl med gärna, om det är väder för det....

(ps, jag är inte på något sätt sponsrad av någon, jag är bara nyfiken)

Ett wienerbröd i vardera lår*

Jag har den senaste tiden gått runt med någon form av delvis uppgiven och delvis upprörd känsla av att liksom ha blivit lite ... lurad. Eller, det är inte riktigt rätt ord, "snuvad på konfekten" kanske stämmer bättre.

Det jag syftar på i just det här fallet är den totala oförmågan att äta det jag vill utan att det sätter sig direkt på kärlekshandtagen. Alltså jag lovar, fikar jag en lördag utan att kompensera för det så sitter tamejfan det jävla Wienerbrödet där i ungefär samma sekund. Jag har insett att det på något sätt måste hänga ihop med ålder, även om jag inte direkt känner mig lastgammal med mina 36 år ( fyller ju ändå inte 37 förrän första maj....) och även i viss mån kanske en lite halvtrasig ämnesomsättning.

En standardlunch, det är ju inte så
att jag svälter på något sätt. 

Jämför man med min "toppform" så har jag nu gått upp ca 8 kg. Men ok, jag jobbar stenhårt med att koppla om min hjärna så jag inte ska lägga så himla stor fokus på det, och det går ändå åt rätt håll tycker jag. Mitt mål nu är inte detsamma som 2014 utan bara en känsla av att det är "OK". Dock insåg jag efter julen att jag måste skärpa till mig ordentligt för att liksom inte "flyta ut", och därav skapade jag en enkel kostplan. Summa summarum så äter jag sedan 4 veckor tillbaka ca 1700 kcal varje dag varav minst 120-160 g är protein (vilket är ganska mycket när man väl ska äta det). Med tanke på hur pass mycket jag ändå tränar, och att den enda dagen jag gör någon utsvävning är på lördagar när jag inte är lika strikt med tex proteinintaget, men ändå absolut inte ballar ur helt, så måste jag säga att resultaten är... något deprimerande.

Jag tror att jag på något sätt har liksom börjat landa i att jag helt enkelt inte kommer kunna äta "som jag vill" utan att det har tämligen stora konsekvenser, vilket ju kanske egentligen är helt naturligt men som ändå känns oerhört motigt att ta till sig. Det är ju inte SÅ länge sen man var ung och kunde äta både pizza och fika tämligen ohämmat, då känns det ju lite surt att behöva vara så himlans pass strikt redan nu - jag är ju ändå bara 36 (ja, eller typ). Men men, bara för att jag har börjat inse att det verkar vara så landet ligger till nu för tiden så behöver jag ju inte gilla det.

Så, kära vänner, ni som liksom jag har funnit att den där bullen sätter sig direkt på låren, hur ska man hantera skiten? Ska man bara inse faktum och bannlysa allt extra fika eller ger man efter? Jag är ju visserligen redan gift, men någon ynka mån av självrespekt har jag ju ändå ;-)

*Det här inlägget lästes mest med lite humor, även om innehållet stämmer. 

Quesadillas med gott samvete

Fredagsmys, torsdagsgotte, comfortfood eller bara lite feelgood, det finns kvällar då det känns som man vill vara lite extra dekadent och bara "unna sig". Om man då ändå kanske inte vill blåsa på med skräpmat så finns det ju ett par saker som är riktigt, riktigt goda, utan att vara sådär värst onyttiga...



Mitt tips på kvällsmys då är en nyttigare variant av:

Quesadillas med tillbehör, 1 port

1 stor fullkornstortilla (tycker Coops är godast)
1 näve riven ost, 17% (ca 40 g)
3-4 msk salsa
jalapenos

Lägg den rivna osten, salsan och jalapenos efter smak på halva tortillabrödet. Vik det dubbelt och tryck till. Stek utan fett, på medelhög värme, i några minuter på varje sida tills brödet blivit lite gyllene och osten smält. Skär upp och servera omedelbart!

Guacamole
1 avokado
½ finhackad tomat
2 msk kvarg
citronjuice
vitlök
chili
salt och peppar

Mosa ihop allt och krydda efter eget tycke. Servera med:

Ruccola
3 skivor prosciutto (ca 30 g)

Näringsvärde 595kcal
Protein 33 g
Kolhydrater 44 g
Fett 31 g 

Fransk löksoppa

Det här är en av de där rätterna som liksom har stått på min lista av klassiska maträtter att laga, och idag kändes det som en bra dag för lite fransk comfortfood.

Fransk löksoppa, 8 pers

7-8 hg lök, gärna blandade sorter
en skvätt olivolja
2 msk smör
1 tsk socker
en hel vitlök
timjan
3-4 lagerblad
3-4 dl sherry (funkar nog även med vitt vin)
ca 1,5 liter buljong (tex köttbuljong eller hönsbuljong)
1 msk soja

Rostat bröd, i skivor eller tärningar (motsvarande ca 6 skivor bröd)
3-4 dl riven ost (jag blandade parmesan och vanlig 17% gäsene special)

Skiva löken hyfsat tunt, och låt den fräsa i ca 10 minuter på mediumvärme i smör och olivolja - gärna i en gjutjärnspanna/gryta. Tillsätt sedan timjan, socker, vitlök och lagerblad, och låt det fräsa i ytterligare 20-30 minuter, tills löken blivit mjuk och söt och börjat karamellisera sig. Rör om lite då och då, så det inte bränner fast för mycket i botten av kastrullen. Tillsätt sedan sherryn och låt den koka in, och häll till sist på buljongen. Låt nu soppan stå och sjuda utan lock i minst 30 minuter, men gärna längre. Personlig reflektion - min soppa var perfekt i det här läget, men när väl bröd och ost kom till så blev den för salt, så det gör inget om soppan känns lite "undersaltad". 

När soppan ska serveras ska den helst hällas upp i ugnsfasta portionsformar, vilket jag inte har i soppstorlek, utan jag gjorde helt enkelt hela min gjutjärnsgryta till en ugnsform. Brödet blev då lite blötare än jag tror det blir i portionsform, men det var inte så mycket att göra åt saken. Lägg brödet ovanpå soppan, och täck med den rivna osten. Flytta in formen/formarna i ugnen på högsta värme och grilleffekt i ca 5-10 minuter, tills osten smält och fått en gyllene yta. Servera direkt!

36 år senare....

Insåg att det var väldigt längesen jag skrev nåt om min träning, den har ju ändrats lite det senaste halvåret eller så, mest för att jag kände att jag inte längre hade riktigt orken eller drivkraften att hålla kost och träning på riktigt samma nivå som innan.

Nu har jag landat i någon form av riktigt bra basrutin däremot, på ett sätt som gör att träningen GER energi utan att i princip kräva någon mental ansträngning alls - för att vara utan träning är inte längre ett alternativ, inte när man vet hur mycket piggare man blir och hur mycket bättre man mår.

Nu ser rutinen ut som följande, det är tung styrketräning på lunchen två - tre gånger i veckan (ok nästan alltid två gånger) och så är det min lördags-HIIT som även blivit ett pass på tisdagkvällar. Alltså, fyra pass i veckan, tämligen högintensiva men inte så tidskrävande, och med tanke på att det bara är ett av dem som sker kvällstid så känns det inte som det direkt tar av min tid. Sen försöker vi ju komma ut så mycket som möjligt på helgerna, men då är det liksom inte för att träna man går ut, det är för att det är så skönt och det ger så mycket annat!

Kosten då... Jag gjorde ju ändå en hyfsat rejäl resa där med, men för att gå ner, eller ens hålla den vikten jag kanske egentligen skulle vilja hålla, så krävs det 110% ansträngning precis hela tiden. Det går liksom inte... Så, med ett antal kg plus på vågen så har jag liksom fått inse att det får vara bra nog med att hålla en vettig kost, men inte en perfekt sådan. Försöker bara lära min hjärna att den också får nöja sig.

Ta mig tusan, det här ger ju ett alldeles vanligt liv, att det skulle ta 36 år att komma fram till ... ;-)

Pauluns Supergröt

Jag är ju Buzzador, vilket innebär att jag emellanåt får hem prover på nya produkter som jag får prova, mot att jag delar av mig av min upplevelse. Mina åsikter är ju däremot mina egna.

Den här gången var det dags att buzza Pauluns Supergröt, vilket jag blev lite extra glad för eftersom jag redan tänkt prova den här produkten ändå. Det lät som ett jättebra komplement till en kvarg som mellanmål, och dessutom ett varmt sådant vilket känns lite extra passande nu när den kalla årstiden börjat.

Principen är enkel, ta av locket, dra bort folien och värm i micron i 1 minut och 30 sekunder. Rör om, ända ner i botten där frukten ligger, och ät! Näringsvärdet är bra, inget socker i och det är mycket frukt och fiber, så alla förutsättningar finns här.

Jag testade båda smakerna, dels den som heter blåbär, hallon och vanilj och den som heter lingon, äpple och kanel. Smaken är väldigt mild, och liksom lite ... jolmig. Gröt för mig är egentligen en ganska fräsch smak, varm och rund men ändå frisk, men det här kändes mer "joxigt". De två kollegorna som fick varsin gröt att smaka höll med om omdömet, som blev just "smaklöst och jolmigt". Är lite besviken faktiskt, eftersom jag verkligen gillade idén med ett smidigt, varmt mellanmål att kunna ta till på eftermiddagen.

Dock måste jag säga att för att vara gröt så mättade den kanonbra, jag fick ingen "kolhydratdipp" men blev mätt och stod mig på den i flera timmar, så på så sätt fyllde den absolut sitt syfte.

Så, min slutsats är att den mättar bra och har bra näringsvärden, men att smaken inte faller mig i smaken.

Läser du innehållsförteckningen?

Vi hade en liten diskussion runt lunchbordet härom dagen på jobbet, om huruvida man har koll på vad maten man köper innehåller och om man alls läser innehållsförteckningarna. Det visade sig vara väldigt spridda skurar, från dem som aldrig hade läst en innehållsförteckning till dem som läser dem nästan jämt. Nu vill jag bara ta tillfället i akt till att säga att jag absolut inte dömer nån grupp, det här är bara en reflektion och hur VI tänker.

Jag tillhör, föga förvånande, den sistnämnda gruppen, MEN däremot är jag ganska ofta ointresserad av det som de flesta verkar kolla först av allt - kalorierna. Jag menar, köper man en Ben&Jerrys så VET man att man får i sig en massa kalorier, men trots allt är ju ändå 95% av det jag lägger i min kundvagn MAT, inte sötsaker (tro det eller ej), och även här läser jag nästan alltid innehållsförteckningen - om det inte är något jag redan har koll på såklart.

Det jag letar efter är mat som helst är ekologisk - närpoducerat är bra men ofta mycket svårare att få tag i. Finns det inte ett ekologiskt alternativ i rimlig prisnivå kollar jag först på antalet ingredienser - är listan så lång att jag inte orkar läsa den så vill jag nog helst inte heller äta den, och därefter skummar jag igenom efter saker jag inte vill äta - konserveringsmedel, förtjockningsmedel och färgämnen för att ta ett par exempel. Det finns ju bra och dåliga sådana här med, tex kan ju rödbetsextrakt användas för att ge färg åt något, så man får försöka skumma igenom om det är naturliga eller kemiska tillsatser, så gott det går i den djungel som finns där ute.

Nu för tiden har jag rätt bra koll, därmed inte sagt att jag ALLTID handlar som jag "borde", ibland finns det inga vettiga alternativ, ibland är det för dyrt, och ibland orkar man inte laga mat så då blir det hämtmat och därmed även en hel del skräp oftast. En sak som jag VET inte är så bra är ju tex korv, något som vi ändå äter i ganska stora mängder hemma, men här försöker jag köpa helst ekologisk korv, men framförallt en korv med hög kötthalt, för att göra ett dåligt val lite mindre dåligt.

Det som är trevligt är att det finns oerhört mycket bra att handla på framförallt Coop och även City Gross, tycker däremot att ICAs ekologiska sortiment är kasst, Det märks i alla fall att konsumenternas vilja styr åtminstone en viss del, och numer är det väldigt få saker i en mataffär som inte har en ekologisk motsvarighet!

Socker då, och vitt mjöl? Tja, i den mån jag kan så väljer jag fullkornsprodukter (tex tacoskal, flingor, pasta) och undviker stora mängder socker. Barnen får välja på de få sockerfria flingor som finns (skärpning här, butiker!) och vi köper aldrig smaksatt yoghurt eller fil utan det är naturellt som gäller. På helgen kan man lägga i en tesked hemgjord aroniasylt om man vill däremot. Jag har försökt styra barnen mot det ekologiska godiset, men får dessvärre erkänna mig besegrad där, lösgodiset har alltför stor dragningskraft! Fortfarande gäller "en godisbit för varje år man är gammal", vilket ger 5 bitar till Lukas och 8 till Oliver, alldeles lagom mycket för dem, och det brukar sällan gnällas efter mer. Det är faktiskt snarare så att man äter sina bitar med tämligen stor njutning, istället för att bara trycka i sig bit efter bit! Läsk dricks aldrig, nån gång ibland blir det festis, men annars vatten eller mjölk.

Det blir inga stora kostnader för just godis i familjen! Här är Lukas och Olivers godispåsar som ska ätas på lördag. 

Jag inser ju att jag inte kommer kunna styra barnen i all evighet, men jag kan i alla fall ge dem en bra grund att stå på, och inte ge dem fler beroenden och frestelser än de som redan finns.

Så här tänker vi i vår familj, jag vet att det skiljer sig väldigt mycket från vad de flesta tycker, men hur tänker DU?

Hur svårt ska det vara då....

Jag är förvirrad.

Just nu vet jag inte riktigt vad fan jag vill och vem fan jag vill vara, vilket är grymt frustrerande eftersom jag brukar veta det ganska väl tycker jag. Det är många, små delar som är förvirrande, och jag vet inte i vilken ände jag ska börja "nysta", så det känns lite som om jag lever i nåt slags vakuum, där jag dessutom helst drar mig undan verkar det som - vilket inte heller är likt mig riktigt. Eller så är det det och det är jag som varit felinformerad hela tiden.

Jag tror att en del av förvirringen kommer av att jag faktiskt fysiskt kände av stressen från jobbet i början av vår semester, andnöd och hjärtklappning är liksom inget jag är van vid dagligen annars, men nu var det riktigt... obehagligt. Tror det kan vara vetskapen om att jag inte är immun mot stress (vilket jag nog inbillat mig) som gör att jag försöker omprioritera saker, men det är för jäkla svårt.

Ta tex det där med träning / kost / fysik. Kickboxingen har jag pausat med ett tag, jag orkar inte riktigt med att nån ska slå på mig just nu, det blir ju en slags stress i den situationen med, även om den är positiv. Styrketräningen fortsätter jag med som vanligt, 3 ggr/vecka, och så lördagsträningen förstås. Löpningen har inte blivit av i och med att det har varit sånt skitväder tills nu, men det hoppas jag kan bli nåt pass i veckan i alla fall, och om inte annat har jag ju den roliga HIIT-träningen på lördagar, så jag känner mig inte i sämre form än innan. Idag är träningen en del av mitt liv och jag känner att jag behöver den för att må bra i kroppen.

Ett par dagar utan träning och jag får ont i axlar och nacke, ett par dagar till och hela kroppen mår dåligt. Det här vackra vädret som man fick en försmak av nu gör ju dock det hela lite enklare, nu VILL man ju ge sig ut en sväng...

MEN, jag går ju upp i vikt, jag orkar inte hålla på med kosten på samma sätt, det tar för mycket av min tankeverksamhet helt enkelt. Nu hamnar jag ju i läget att jag känner mig fet jämfört med vart jag var för ett år sedan, vilket gör att jag absolut inte känner mig nöjd med mig själv, men samtidigt vill jag heller inte att hela huvudet ska vara fokuserat på vad jag äter, för det blir lätt så. Dessutom har en bieffekt av min rumpträning (ok, det lät konstigt men ni vet vad jag menar) gjort att jag även fått rätt mycket mer muskler på benen, för det är nästan omöjligt att träna rumpa utan att träna ben...och därmed sitter alla byxor, kjolar och shorts tajtare nu än jag vill.

Jag VILL inte lägga ner så mycket tankar på min kost, jag vill fokusera på annat, på nuet, familjen, jobbet och kompisar. Men hur fan får jag mitt huvud att släppa den jävla tanken att jag "borde" väga vad jag vägde förra året då, jag blir ju förbannad på mig själv för att jag inte kan släppa det... Frustration.

Mina bloggtips

Jag följer en massa olika bloggar, men sen hinner jag oftast bara läsa dem jag känner för för stunden. Bloggarna täcker in allt från privatliv till mode, kost och mat och så självklart träning. Tänkte jag skulle tipsa om några favoriter från varje kategori, kanske hittar du oxå en favorit! (ps, jag använder bloglovin för att följa mina bloggar, enkelt, gratis och smidigt!)

Mode/Skönhet:

Linda Hallberg har en skönhetsblogg som uppdateras dagligen, med både olika looks, produkttips och ibland lite mode. En solklar klassiker!

Kost/Mat:

Haha, här har jag extremt många bloggar att välja bland... Här är ett par favoriter i alla fall!

How sweet it is, där Jessica är underbart mänsklig i sina försök att inte totalt hänge sig åt alla sötsaker och framförallt choklad. Många fantastiska sötsaker, främst, men även ett och annat matrecept, och ibland en egen länksamling "Tuesday Things".

Joy the Baker är nog en av dem som gör flest recept i min egen smak (av de amerikanska bloggarna i alla fall), med mycket blandning av salt och sött (vem kan tex motstå sötsalta rostade mandlar???)

Honestly yum är mer en renodlad mat och cocktailblogg, och jag tror att den faktiskt drivs av en kille om jag inte minns fel. Fantastiska matfoton dessutom!

Sedan har vi ju de bloggarna som är 50/50 kost och träning, där finns det två solklara favoriter:

Tasty Health - bloggen där du kan hitta i princip vilken sötsak som helst fast i nyttig form. Kanelbullar, äppelpaj, puddingar och chokladbomber, här hittar du saker som du inte trodde var möjligt att göra med bra näringsvärden!

Fanny Roethlisberger har kanske ett svåruttalat namn, men det är svårt att inte tycka om tjejen. Med en mörk bakgrund med ätstörningar har hon idag världens skönaste inställning till livet och till mat. Här kan man hitta både träningstips och recept, för att inte tala om inspiration...

Träningsbloggar:

Inspirational mondays är en okomplicerad favorit där det helt enkelt postas ett gäng inspirationsbilder varje måndag, som trots bloggtiteln INTE visar bilder på smalast möjliga tjejer utan snarare på friska, vältränade människor. Och mat (klart det är matbilder på den här bloggen med!).

Vill man ha lite mer hårdfakta är det såklart Styrkelabbet som gäller! Här finns det kanonbra information om anatomi, styrketräning, kosthållning och deff, helt enkelt en nödvändighet om man vill ha lite koll på vad man gör (och vad man bör göra) på morgonen...

Där har ni några av mina favoriter, självklart finns det dock många, många fler! Hoppas du hittar något du gillar med, och du, glöm inte gilla min blogg med på bloglovin, så missar du inga uppdateringar!

Konsten med kosthållning

Mat tillhör ju klart ett av mina absoluta favoritintressen, och har alltid gjort egentligen. Däremot så har ju intresset såklart utvecklats med åren, och ihop med ett intresse av att få ut max av sin träning så läser jag ju också en hel del om kost, kosthållning, makron och annat "nördigt", så vid det här laget känner jag att jag absolut har bra koll på vad man kan räkna som bra mat - där MIN definition är vad min kropp mår bra av, däremot inte alltid det mest optimala för miljön kanske (älskar kött för mycket).

Grönsaker
Älskar grönsaker och skulle helst vilja ha en massiv salladsbuffé att välja på varje dag! Till vardags blir det väldigt mycket grönsaker i ugn, tex blomkål, broccoli och morötter, och mycket vanliga sallader med ruccola, tomat och gurka. När det gäller grönsaker köper vi nästintill bara ekologiskt, och försöker hålla oss hyfsat till säsong för det är helt klart här det går åt mycket pengar...

Grillad fläskrullad med polenta, grönsallad till såklart. 

Frukt
Samma sak här, det blir åtminstone någon frukt om dagen, och fruktsallad är favoritdessert! Meloner är nog något av det bästa som finns, för att inte tala om jordgubbar och sommarbär... Tekniskt sett är det ju socker i frukt och bär, men äter man hyfsat balanserat så är det inga konstigheter. Även här blir det nästan bara ekologiskt - eller åtminstone närproducerat (tex äpplen).

Kött
Vi har ju turen att kunna köpa ekologiskt nötkött från en gård i krokarna, och det köttet är ju fantastiskt både i smak och näringsmässigt! Det blir mycket köttfärsrätter, hela familjen älskar det och det är enkelt att göra utan feta såser. Kyckling köper jag i princip bara färskt, och inte särskilt ofta, frysta kycklingfiléer tycker jag lätt blir väldigt torra och tråkiga, speciellt utan sås.

Lindonesisk sallad. 

Fisk
Lax är nästintill en stående söndagsmiddag hemma, men vi är lite dåliga på att köpa andra fiskar. Båda barnen älskar däremot sill, så det har vi i princip alltid hemma och det blir ett perfekt morgon/kvällsmål med lite ägg och något grövre bröd.



Bröd/spannmål
Barnen äter en del mackor, men vi försöker oftast köpa surdeg och helst något lite grövre med hela korn och fröer i, det går oftast ner även om de väljer ett helvitt bröd om det finns (tex hos mormor). Vi vuxna äter i princip aldrig bröd i vanliga fall. Bulgur, matvete, quinoa och dylikt är ganska poppis här hemma, och de ganska få gånger vi äter pasta så är den oftast både ekologisk och fullkorn.

Mejerier
Stapelvaror hemma! Ekologisk A-fil ingår i princip alltid i barnens frukost (vi äter ju sällan frukost hemma) och ekologisk mjölk är det enda dryckesalternativet förutom vatten och bubbelvatten som serveras. Kvarg går åt en hel del, speciellt den smaksatta sockerfria som är perfekt att ha med sig till mellanmål på jobbet, däremot ger jag den väldigt sällan till barnen eftersom det är sötningsmedel i den. Naturell kvarg är perfekt om man ska göra kalla såser eller röror, och funkar bra att spä med lite mjölk om man vill ha en tunnare konsistens. God ostar är en favorit hos mig och maken om man ska ha lite kvällsmys, helst en extralagrad gruyère...

Fett
Vi vuxna försöker hålla ner på fettet, och det fettet jag väljer är antingen ekologiskt smör (godast om man steker nåt), olivolja eller sesamolja och så kokosolja när man tex steker pannkakor. Barnen som absolut behöver all energi de kan få i sig får ofta en klick fullfetts-creme fraiche till maten.

Alkohol
Ah, något av en akilleshäl för min egen del. Öl dricks i princip bara på sommaren när det är riktigt varmt ute, men på en vecka så går det åt ett par, tre glas rödvin. Inte helt bra, men å andra sidan kanske inte det värsta man kan få i sig heller.



Snabbmat
Det är framförallt barnen som får snabbmat någon gång då och då, när vi inte hinner hem i tid för att laga mat eller inte orkar, helt enkelt. Då blir det en hamburgare eller i enstaka fall kebabpizza, vi vuxna äter kanske snabbmat någon gång i månaden eller så.

Ja, det blir ju lite fika och efterätter med, även om jag faktiskt försöker hålla näringsvärdena så bra som möjligt även här.
Tuppakaka. 

Jag tycker att det svåraste med att tex hålla vikten är att äta bara EN portion, oftast lagar jag ju mat som jag själv älskar, och då är det lätt att plocka till sig mer än vad man behöver. Lite småfusk blir det i form av nån bit mörk choklad eller så, eller kanske en glass om solen ligger på, men faktiskt är det i ganska små mängder. Vin är ju heller inte optimalt i den bemärkelsen... Nu kan det kanske tyckas som att det inte borde göra någon direkt skillnad, de här "snedstegen", men eftersom jag måste jobba väldigt hårt för att inte gå upp i vikt så är ju även de här småsakerna ett "problem", nåt jag kan bli väldigt arg, ledsen och irriterad över.

Bra snabbmat

Ibland behöver det inte vara så svårt att få till bra mat snabbt - idag hittade jag lax till schysst pris på konsum, lite grönsaker, potatis och en romsås på kvarg till det så är man hemma - och det tar inte längre tid än potatisen ska koka så allt är klart på ca 25 minuter!

Det fick bli lite jordgubbar till efterrätt med, visserligen spanska, men ändå helt ok. 

Äggande fredagsmål

Ok, jag erkänner, det här har varit en himlans tjurig vecka för min del. Som tur är så tog den väl mer eller mindre slut idag (den tjuriga delen alltså) tack vare lite mer sol och dessutom oväntat mycket shopping! Mormor hämtade barnen, maken skulle på AW och jag var shoppingsugen - då brukar man ju visserligen ALDRIG hitta något, men på något underligt vänster gjorde jag visst det ändå idag! Toppar, en klänning och en kavaj, känner mig sjukt nöjd!

Hem efter det, lagom hungrig, och hämtade in dagens ägg från hönorna. Kom på att det vore fruktansvärt gott med ett par mackor med pocherade ägg och ansjovis.... Blir alltid sugen på det när påsken närmar sig!

 När jag pocherar ägg gör jag Jamie Olivers variant, dvs jag knäcker dem i en kopp, sen får de bara slinka ner i en kastrull med småkokande vatten. Ingen ättika, inga virvlar, men har man färska ägg som håller ihop så blir de lika fina för det - och det är ju svårt att få färskare än att de kommer direkt från hönsgården...

En av anledningarna till att jag varit på så uselt humör är att jag för tredje veckan i rad gått UPP i vikt av denna jädra 10-veckors diet... Och inga centimetrar som försvunnit heller, så antingen gör jag nåt fel eller så vet jag inte vad som händer. Riktigt jädra surt, och det jag tjurat mest över är de tre väldigt dåliga valen jag har - antingen måste jag korrigera dieten MYCKET, dvs dra ner från 1600 kcal till typ 1300 kcal, och det skulle jag lik förbannat inte fixa, skippa de fria lördagarna, eller skita i allt överhuvudtaget.

Just nu känns det sista mest lockande - trots att jag fortfarande har vinterns fluff som jag vill bli av med. Så, jag känner mig just nu lagom misslyckad, förbannad, frustrerad och tja, tjurig. Jävla skitsatan rent ut sagt. Skit, nu blev jag tjurig igen, det som hade släppt av shoppingen... Får väl gå och kika på mina inköp och se om det hjälper!

Har nån några intelligenta och hjälpsamma tankar, trix eller åsikter så ventilera dem, för all del...

Joråsåatte

Trött.

Vårtrött, vintertrött, stresstrött, träningstrött, diettrött. Trött i huvudet, trött i kroppen (det senare betydligt skönare än det förra).

Ja ni fattar. Så, lagom mosig i huvudet efter en stressig dag på jobbet så var det fantastiskt skönt att kliva ut i det lite våriga vädret och ta en promenad ner till stan, där maken plockade upp mig efter en kort shoppingrunda.

Och vilken fantastiskt vacker stad vi bor i ändå...

Panoramafunktionen i telefonen är ändå riktigt schysst måste jag säga. Varsågoda, en fantastisk vy över Vättern...

Det blev varken en snabb eller sådär jättelång promenad, men den var välbehövligt för huvudet, om inte annat. Lite frisk luft och P3 i lurarna så vandrar tankarna fritt, och någonstans på vägen sorterar det värsta kaoset upp sig i huvudet... Hem och landa på soffan, som jag i princip inte rört mig ifrån sen dess. Skönt det med, det går inte säga annat.

Har inte ens orkat förbereda nån mat för morgondagens lunch på jobbet, så det får helt enkelt bli min äppelpajsgröt med vaniljproteinsås tror jag. Inte fy skam det heller, om man säger så.

Over and out, från en tröttseg soffliggare!

När man bara vill ge upp

Nu är jag precis i den perioden när jag alltid ger upp en diet, någonstans mellan vecka 3 och vecka 4. Och gud, vad jag har lust att ge upp... Resultaten kommer inte så fort som jag vill (inte för att jag egentligen har något som MÅSTE ske fort?!?) och motivationen tryter, minst sagt. Helst i kombination med att ganska många saker känns tämligen stressiga just nu, och stress gör att jag helst vill sätta mig i soffan och TRYCKA in onyttigheter... Helt värdelöst.

Jag är ju en känsloätare, helt klart, och dessutom är nästan allt roligt jag vet kopplat till mat. Tråkigt? Vi går och fikar. Ledsen? Vi äter nåt gott som tröst... Glad? Vi firar med nåt gott! Osv osv... Jag har faktiskt extremt svårt att hitta "belöningspunkter" att locka mig själv med som inte involverar mat?!?

Så varför alltid efter 3-4 veckor? Kan det vara så att för att påbörja en diet så måste man känna sig ganska nöjd och tillfreds med livet, och eftersom allt går i cykler så är det kanske efter 3-4 veckor det börjar gå nedåt igen - innan det vänder.

Jag hoppas lite att mina ramar för den här "dieten", att jag satt just 10 veckor och inte något viktmål exempelvis, i kombination med mina fria lördagar, ska göra att jag ändå kommer fixa alla veckorna. Men - ser ni mig på väg in till centralkonditoriet eller Rosetten, nån annan dag än lördag, så kan ni väl stoppa mig, och lite vänligt påminna om att det ÄR bara 47 dagar kvar...

Kämpar fortfarande med träningen, envist varje gång, även om jag inte har lust. Hoppas
det snart vänder igen så det känns lika roligt som det brukar!

En dags matintag

Igår var jag hemma själv större delen av dagen - barnen var kvar hos mormor till på eftermiddagen och maken trotsade all rim och reson och hängde med till Ullared vid 06:30 på morgonen. Själv kan jag inte påstå att jag gjorde många knop, men jag fick i alla fall tanken att jag skulle fota all dagens mat, för att liksom visa vad jag äter under min kosthållning. Lördagen blev... lite väl fri, kan man väl säga, men den var planerad sedan länge så då får man liksom hantera det så som det blev. Men igår var jag tillbaka på banan igen, och då såg min dag ut så här....

Min "frukost" som intogs liggande i sängen var inte så imponerande, men oftast äter jag ju inte frukost alls. Kaffe, citronvatten och en liten kvarg fick det bli. 

Lunch - omelett med keso och ruccola - till det nåt som jag vet att många antingen hatar eller älskar, nämligen kalvsylta. 

Till efterätt fick det bli en Caseinkladdkaka från Tasty Health, med hallonkvarg till. Mums...

Ett lättare mellanmål innan jag skulle följa med Oliver och klättra - två rågbröd med philadelphia och en kopp te. Missade att fota äpplet jag åt också...

Middag - 220 g ugnsbakad lax, med ugnsbakad, klyftad kålrabbi (helt galet gott) och en romsås på kvarg. Till det lite sockerärtor. 

Som ni ser blir det ganska mycket mat på en dag, och allt detta landade mig på följande total för dagen:

1582 kcal, 76 g kolhydrater, 168 g protein och 65 g fett.

Alltså en näst intill perfekt dag rent näringsmässigt. I morgon kommer ett recept på muffins-pajer, så titta tillbaka då!

Min bästa köttfärssås

-Idag när jag kom hem, astrött och med två hungriga barn, så kände jag att är ju lite tur att det finns en riktigt, riktigt bra bas-rätt som håller för de flesta dieter, inte tar så mycket tid OCH som barnen tycker om... Självklart är det köttfärsås (och ekologisk fullkornsspagetti från Änglamark till barnen)! Inte för att det är någon raketforskning eller särskilt unikt, men min köttfärssås gör jag så här (och jag tycker den är fantastiskt god själv), kryddorna är inga mängder på, de är "efter behag" så att säga. 

Min bästa köttfärssås, ca 6 portioner

2 grovhackade, ekologiska lökar

1 hackad solo-vitlök (eller ett gäng klyftor)

800 g ekologisk nötfärs

kinesisk soja

salt

peppar

chilipulver

kryddpeppar

örtkrydda

1 dl vin (funkar med både vitt och rött)

2 pkt ekologiska krossade tomater

1 buljongtärning

2 msk tomatpuré

2-3 msk chilisås

Börja med att bryn löken i en liten dutt smör, jag använder helst en gjutjärnsgryta från start till slut, det ger klart godast smak. Lägg ner köttfärsen, och se till att den inte bara blir kokt utan ordentligt brynt på hög värme. Krydda, även med soja, och låt kryddorna fräsa med i ett par minuter, innan du slår på en deciliter vin som får koka in ett par minuter. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén och chilisåsen (nu är det lagom att lägga i spaghettin i kokande vatten) och låt det koka ihop minst 10 minuter.Smaka, smaka och smaka igen, tills du har den precis så som DU gillar din köttfärsås!

Det här är klart på ca 30 minuter, kanonbra näringsvärden och de flesta människor och barn jag känner älskar ju spagetti och köttfärsås... Jag missade faktiskt att fota det här, kom inte på det förrän jag gjort matlådor, och DE är inte supersexiga att fota... Men å andra sidan är det väl extremt få människor som INTE vet hur köttfärsås ser ut!

Näringsvärde per portion (exkl. spagetti)

338 kcal, 29 g protein, 11 g kolhydrater, 18 g fett

Matprepp inför veckan

Idag har jag vilodag, grymt skönt efter en vecka där jag fick all min träning att klaffa! En sak jag brukar försöka tänka på när det gäller träningen är att försöka få till så bra träning som möjligt i början av veckan - på så sätt känns det mer "lugnt" om det händer nåt oförutsett senare, tex VAB, förkylning eller om nåt annat kommer mellan.

Igår hade jag min ätardag, och passade på att njuta av både grillad surdegstoast, semla och god mat med kompisar! Oerhört skönt, och hjälper helt klart till när man känner att det är tungt i veckan.

För att jag nu ska få ihop den kommande veckan utan att behöva spendera allt för mycket tankekraft på maten så har jag förberett matlådor. Det är lite av en utmaning när man vill få ihop en matlåda som både är "rätt" näring i, och dessutom ska bli riktigt gott, men det är faktiskt lite roligt det med. Maken fick stå ute och frysa vid grillen idag, eftersom jag blev vansinnigt sugen på grillad fläskkarré ;-) Till det blir det ugnsbakad, färsk broccoli, och så ca 1 dl kall vitlökssås av kvarg och med örtkryddor i.

Lite grillad korv till barnen blev det med :)

Är man nu ute så vill ju såklart hönorna vara med och kolla vad man sysslar med oxå. 

I en annan matlåda ligger det nu en god soppa på blomkål och jordärtskocka, redd med philadelphia light. Den blir perfekt med en smörgås till! Förutom matlådorna så har jag lagat lax med romsås med, som vi ska äta till middag nu ikväll. Det är tur att jag älskar att laga mat!

Barnvagnspromenader = HIIT?

Så, 9 dagar in på min kosthållning och det börjar kännas riktigt bra. Jag har landat i ungefär vad jag bör äta för att få i mig mina proteiner, och fått lite rutin på hur jag ska lägga upp måltiderna för att jag inte ska behöva trycka i mig två stora mål på en gång på kvällen. Det är ändå förvånansvärt hur mycket jag äter, och i mitt huvud blir det halvt om halvt kortslutning eftersom jag av gammal vana känner att diet = hungrig. Det känns inte som jag borde kunna få resultat av all denna mat??? Hade inte tänkt väga mig förrän efter de 10 veckorna, men bara för att få någon form av bekräftelse på att jag inte räknat helt fel så får jag nog göra en kontrollvägning i morgon - så det går åt rätt håll liksom.

Förstår att det är urtrist att läsa om kosthållning och "dieter" när inte du som läser går på en, så jag ska försöka låta bli att göra så VARJE inlägg handlar om det ;-)

Gårdagens sena middag - finns absolut inget att klaga på
när man äter så här gott!

Lukas är i alla fall tillbaka på dagis idag, dock verkar det där med huvudvärk, halsont och feber vara något som går nu, och halva bekantskapskretsen har det. Hoppas lite att jag själv ska slippa, men när man haft en sjukling i famnen och ansiktet i 3 dagar så är det nog att hoppas på mycket...

Gick för övrigt en långpromenad i går för att hämta Oliver på skolan. Jag plockade fram barnvagnen så Lukas inte skulle behöva gå hela vägen (han är lite för stor, men är man sjuk så är man), men jag måste säga att jädrar - jag hade glömt hur mycket jobbigare det är att gå med barnvagn. Sen med en 16 kg pojk i med, jag var genomsvett efter 10 minuter... Haha, det är ju oxå en sak man kan förtränga från småbarnstiden....

Coleslaw

Ledsen, men här blir det inga recept på semlor idag, dels tycker jag lite att om man nu ska äta en semla så ska det vara en riktig semla, och min sparar jag tills på lördag :) Eftersom jag fortfarande är hemma med Lukas (det var inte magsjuka, tack och lov, men han har haft hög feber) så har jag tid att fixa lite mat och tillbehör till mina matlådor, och igår blev det en jätteladdning med coleslaw, på ett nyttigt recept.

Coleslaw, 8-10 portioner
1 kg kål, vit eller röd
5 morötter
2 äpplen
7,5 dl kvarg
sötstark senap, dijonsenap och ev chilisås
salt och peppar

För enkelhetens skull - riv allt i en matberedare. Blanda ihop dressingen, och rör om. Smaka av med senap, chilisås och salt och peppar.

Per portion, om du väljer 8 portioner:
120 kcal, 9 g protein, 18,5 g kolhydrater, 1 g fett.