Vilken helg!

Det här har varit en tämligen ovanlig, och ofantligt trevlig helg! Istället för den vanliga lördagsträningen med fika så åkte jag istället själv till Göteborg i lördags morse. Min tanke var nämligen att jag skulle hinna shoppa lite, innan själva huvudeventet för helgen ägde rum, nämligen vigseln av Tina och Glenn!

Grattis mina vänner! Och ett stort tack för att jag fick hjälpa er föreviga dagen!

Palmhuset i Göteborg var perfekt att fota i, och vi var inte enda bröllopssällskapet där heller. 

De hade valt att åka iväg i all hemlighet för att gifta sig, men tack vare att jag har en vettig kamera så fick jag möjligheten att följa med och fota, och bevittna vigseln. Mycket trevligt! Jag fotade familjen i Palmhuset i Göteborg, sen skedde den borgerliga vigseln i Dickinsonska palatset 100 m därifrån.

Efter det blev det lite fika, innan jag lastade in deras barn i bilen och åkte hemåt (med ett stopp på Ica Focus för att köpa lite lördagsmys till mig och maken).

Idag har det ju dessutom varit en helt annan slags fantastisk dag - med riktigt vårväder och sol! Vi har varit ute i princip hela dagen, hela familjen, så nu är både barn och vuxna trötta... Hann med rätt mycket ändå, grovstädade lite i trädgården, gjorde rent i hönshuset, rensade lite, klippte ner gamla perenner och putsade fönster. Sen blev det lite grillat - inte dumt alls!

I trädgården är det fullt med vårtecken redan - här är rabarberknoppar som tittar upp i landet i söderläge. 

I smultronen har det också börjat växa...

...och likaså blåbärsbuskarna. Skönt att ha det soliga söderhörnet!

Hönorna fick lite vårfint inne hos sig...

...men var till största delen med oss runt i trädgården och "hjälpte till" att rensa. 

Nu är det bara att ladda om inför nästa vecka, tillbaka i alla rutiner igen, men den här ljuvliga pausen har varit otroligt skön!

Joråsåatte

Trött.

Vårtrött, vintertrött, stresstrött, träningstrött, diettrött. Trött i huvudet, trött i kroppen (det senare betydligt skönare än det förra).

Ja ni fattar. Så, lagom mosig i huvudet efter en stressig dag på jobbet så var det fantastiskt skönt att kliva ut i det lite våriga vädret och ta en promenad ner till stan, där maken plockade upp mig efter en kort shoppingrunda.

Och vilken fantastiskt vacker stad vi bor i ändå...

Panoramafunktionen i telefonen är ändå riktigt schysst måste jag säga. Varsågoda, en fantastisk vy över Vättern...

Det blev varken en snabb eller sådär jättelång promenad, men den var välbehövligt för huvudet, om inte annat. Lite frisk luft och P3 i lurarna så vandrar tankarna fritt, och någonstans på vägen sorterar det värsta kaoset upp sig i huvudet... Hem och landa på soffan, som jag i princip inte rört mig ifrån sen dess. Skönt det med, det går inte säga annat.

Har inte ens orkat förbereda nån mat för morgondagens lunch på jobbet, så det får helt enkelt bli min äppelpajsgröt med vaniljproteinsås tror jag. Inte fy skam det heller, om man säger så.

Over and out, från en tröttseg soffliggare!

När man bara vill ge upp

Nu är jag precis i den perioden när jag alltid ger upp en diet, någonstans mellan vecka 3 och vecka 4. Och gud, vad jag har lust att ge upp... Resultaten kommer inte så fort som jag vill (inte för att jag egentligen har något som MÅSTE ske fort?!?) och motivationen tryter, minst sagt. Helst i kombination med att ganska många saker känns tämligen stressiga just nu, och stress gör att jag helst vill sätta mig i soffan och TRYCKA in onyttigheter... Helt värdelöst.

Jag är ju en känsloätare, helt klart, och dessutom är nästan allt roligt jag vet kopplat till mat. Tråkigt? Vi går och fikar. Ledsen? Vi äter nåt gott som tröst... Glad? Vi firar med nåt gott! Osv osv... Jag har faktiskt extremt svårt att hitta "belöningspunkter" att locka mig själv med som inte involverar mat?!?

Så varför alltid efter 3-4 veckor? Kan det vara så att för att påbörja en diet så måste man känna sig ganska nöjd och tillfreds med livet, och eftersom allt går i cykler så är det kanske efter 3-4 veckor det börjar gå nedåt igen - innan det vänder.

Jag hoppas lite att mina ramar för den här "dieten", att jag satt just 10 veckor och inte något viktmål exempelvis, i kombination med mina fria lördagar, ska göra att jag ändå kommer fixa alla veckorna. Men - ser ni mig på väg in till centralkonditoriet eller Rosetten, nån annan dag än lördag, så kan ni väl stoppa mig, och lite vänligt påminna om att det ÄR bara 47 dagar kvar...

Kämpar fortfarande med träningen, envist varje gång, även om jag inte har lust. Hoppas
det snart vänder igen så det känns lika roligt som det brukar!

Medelhavsomeletter

Fick lite inspiration från Tasty Health och gjorde dessa små... portions-omeletter, eller pajer eller vad man ska kalla dem. Perfekt att ha med två till jobbet och komplettera med lite sallad...

Portionsstora medelhavsomeletter, 6 st
80 g serranoskinka eller liknande
1 hackad rödlök
1 bit hackad chili
200 g keso mini
70 g försk babyspenat
3 ägg
2 äggvitor
1 ask cocktailtomater
0,5 dl mjölk
1 pkt fetaost (150 g)
1 tsk olivolja

Smörj 6 ugnsfasta formar med lite olivolja, eller använd en muffinsplåt. Blanda ägg, äggvita, keso och mjölk, krydda med salt, peppar, örtkrydda och chilipulver - och smaka av så det smakar gott! Lägg spenat, lök, chili, tomater, serranoskinka och fetaost i formarna. Häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.



Näringsvärde per omelett:
190 kcal, 4,2 g kolhydrater, 11 g fett, 17,5 g protein.

En dags matintag

Igår var jag hemma själv större delen av dagen - barnen var kvar hos mormor till på eftermiddagen och maken trotsade all rim och reson och hängde med till Ullared vid 06:30 på morgonen. Själv kan jag inte påstå att jag gjorde många knop, men jag fick i alla fall tanken att jag skulle fota all dagens mat, för att liksom visa vad jag äter under min kosthållning. Lördagen blev... lite väl fri, kan man väl säga, men den var planerad sedan länge så då får man liksom hantera det så som det blev. Men igår var jag tillbaka på banan igen, och då såg min dag ut så här....

Min "frukost" som intogs liggande i sängen var inte så imponerande, men oftast äter jag ju inte frukost alls. Kaffe, citronvatten och en liten kvarg fick det bli. 

Lunch - omelett med keso och ruccola - till det nåt som jag vet att många antingen hatar eller älskar, nämligen kalvsylta. 

Till efterätt fick det bli en Caseinkladdkaka från Tasty Health, med hallonkvarg till. Mums...

Ett lättare mellanmål innan jag skulle följa med Oliver och klättra - två rågbröd med philadelphia och en kopp te. Missade att fota äpplet jag åt också...

Middag - 220 g ugnsbakad lax, med ugnsbakad, klyftad kålrabbi (helt galet gott) och en romsås på kvarg. Till det lite sockerärtor. 

Som ni ser blir det ganska mycket mat på en dag, och allt detta landade mig på följande total för dagen:

1582 kcal, 76 g kolhydrater, 168 g protein och 65 g fett.

Alltså en näst intill perfekt dag rent näringsmässigt. I morgon kommer ett recept på muffins-pajer, så titta tillbaka då!