Sjukhelg och majsplockning

Den här helgen blev inte riktigt som det var tänkt - det var meningen att barnens kusiner med familjer skulle komma på besök, men eftersom Oliver feber och halsont inte gav med sig så fick vi ställa in. Vet inte riktigt vad det är med honom, för han är inte förkyld, men det verkar inte varit halsfluss i alla fall som jag trodde först. Idag är vi hemma med, men febern avtog igår så det är mest en återhämtningsdag, för han är inte riktigt sig själv än.

Trots lite feber så hade vi i går lappsjuka allihop, så vi tog en kort utflykt ut till Strands Gård för att plocka majs. Världens mest tacksamma självplock, 10 minuter så har du fyllt en stor kasse - passar både otåliga och barn superbra! Dessutom är ju grillad majs makalöst gott...

På kvällen blev det fisk i foliepaket, jag har verkligen underskattat det måste jag säga, det är ju grymt gott. Fisken för dagen blev Kummel, för övrigt var det (kokt) potatis, morötter, purjolök, citron och cocktailtomater. Toppa med lite dill och smör och krydda, såklart!

Lördag vid Vättern

Igår var det ju riktigt skönt väder, så vi tog med oss pojkarna ut till Vidablick och gick ut till Vättern och grillade korv. Det är barnens favoritställe - inte långt att gå, och mysigt med vattnet så nära inpå. Vi orkade inte göra nåt avancerat, så det blev bara grillad korv och köpefika från Malmborgs, men det var lika gott ändå! Så avkopplande att hinna sitta och prata en stund vid det kluckande vattnet, samtidigt som barnen leker, kastar macka i vattnet och eldar pinnar.

Efter var vi alla grymt trötta, barnen fick åka hem till mormor och morfar och själva åkte vi hem och slappade lite innan vi grillade lite på kvällen.

Denna lilla kramgoa unge.... <3

Kräftor och kanotpaddling

I går var vi alla så trötta efter första veckan att vi bestämde oss för att ta en extra dag ledigt. Kändes galet lyxigt och lite "förbjudet", men var helt klart välbehövligt! Idag är barnen betydligt roligare att ha att göra med, så jag är glad att de fick en dag extra de med.

Dessutom blev jag i veckan så himla sugen på kräftor att vi var ute på Carléns fiskbutik utanför Habo för att köpa två kilo.. Det blev en lång, lyxig och lugn kväll hemma där liksom kräftan fick vara i centrum, åtminstone för mig som typ åt upp ett kilo själv ;-) Sjukt gott är det ju...

Orkar man inte koka hemma själv så har Carléns lätt de bästa kräftorna!

Har jag sagt att jag älskar kräftor?!?

Idag har vi varit i Kyrkekvarn (tack Ida, nästan inga mygg, bara maken fick ett bett) och paddlat kanot med barnen. Vi hade med ved och matsäck (räkquesadillas) och fika (croissantdeg och nutella) så hela dagsturen varade i ca 5 timmar. Dessvärre var det ganska kallt och blåsigt, så själva mat/fikastunden blev inte riktigt så skön som vi hade hoppats på. Barnen var superduktiga och paddlade jättemycket - vilken skillnad det är när de är så stora att de faktiskt hjälper till! En riktigt trevlig dag, nu har vi landat hemma i soffan och är heeeeelt slut...

Han är inte arg, bara fokuserad :) Det var galet lågt med vatten så på sina ställen var det lite tricky att ta sig fram. 

10 minuters mete resulterade inte i mer än ett låtsas-napp, så då tröttnade barnen. Tur vi lärt oss, så vi numer inte lägger så mycket energi på det. 

Sötnos <3

På vägen tillbaka var det i alla fall medvind, tur det! Himla mysigt ställe att paddla på för övrigt, även om de tar rätt bra betalt jämför med många andra ställen (400 kr för en dag)

Muurikka wok med kyckling

Nä nu tar vi en paus från semesterinläggen för lite recept tror jag! Ända sen vi fick äta mat lagad på en Muurikka när vi var nere i Skåne lite tidigare i somras, har vi varit så grymt sugna på en. När vi nu fick några enstaka slantar över i semesterkassan så slog vi till och beställde en (78 cm tog vi), och den har vi nu hunnit testa två gånger - igår blev det ute-köttfärssås (to die for) och idag blev det:

Jag och maken tog revben istället för kyckling, de grillade vi på den vanliga grillen. Det är inte lätt att äta revben när man
inte har några framtänder, och Oliver gillar kycklingen bättre. 

Muurikka wok med kyckling, 4 portioner

Kyckling
750 g Kycklingfilé i bitar
marinad
kryddor

Lägg kycklingen i gillmarinad (köpt eller hemgjord) i minst en timme innan tillagningen. Hetta upp Muurikkan (eller stekpannan, eller grillen) och lägg på kycklingbitarna. Stek till de har en fin yta och är nästan genomfärdiga - putta sedan upp dem på de svalare kanterna på Muurikkan.



Grönsakswok
½ vitkålshuvud (inte för stort), strimlat
½ purjolök i bitar
1 vitlök, hackad
2 paprikor i bitar
1 ask sockerärtor
champinjoner efter önskad mängd, skurna i fjärdedelar

När du flyttat undan kycklingen så häller du på lite till olja på Muurikkan och lägger sedan i hela grönsaksblandningen. Salta och peppra, och stek på hög värme i ett par minuter - vi vill att kålen mjuknar lite men att sockerärtorna ändå är lite krispiga!

Nu kan man ju välja precis vilka grönsaker man vill till woken, det här var bara det jag valde denna gången. Muurikkan ger en grym stekyta och påminner lite om hur man använder stekbord på restauranger (ni har säkert sett hur de gör när man är på ett sånt där asiatiskt wookställe). Dessutom blir det också på något sätt en "utomhussmak" på maten - OCH man slipper allt stekos inne! Win-win!

I morgon lovar jag er receptet från min kompis, på den fantastiska lins-salladen som är med på översta bilden! Jag är heeeeelt fast på det receptet, grymt gott!

Asiatisk grill- eller wokmarinad

Blev lite trött på min vanliga grillmarinad (typ grillolja, soja, vitlök och lite vinäger) häromdagen och ville göra något lite annorlunda. Nu blev smakerna tämligen milda (vilket man inte kan tro när man läser ingredienserna), så jag tror även att det här skulle passa riktigt bra till tex kycklingspett eller i en kycklingwook. Jag valde att köra på fläskkött, det blev stekfläsk i tjocka skivor och grillklubba (nån form av revbensdel tror jag?), mycket gott vill jag lova!



Asiatisk marinad

0,75 dl olja (tex olivolja eller solrosolja)
3 msk limejuice
2 msk äppelcidervinäger
1,5 msk socker
0,75 dl japans sojasås
ca 1 msk riven ingefära (färsk)
ca 1-2 msk riven vitlök
chiliflingor efter behag

Blanda alla ingredienser ordentligt, och smaka av. Det ska vara riktigt starkt och skarpt vid det här laget för att ge smak åt köttet! Lägg köttet i en påse och häll över marinaden, låt det stå i minst ett par timmar. Ska du wooka det hela så strimla köttet först och häll ner kött- och marinadblandningen direkt i woken.



Ta fram köttet i god tid innan det är dags att grilla. Salta lite innan du lägger på det på grillen - det är den enda kryddan du behöver i det här läget. När köttet är färdigt och fått en fin yta så kan du lägga på en BBQ-sås, vi hittade en med asiatiska toner av just ingefära och chili som inte tog över - även om den var liiiite för mild för min smak. Pensla på och "bränn av" så att det blir en sötklibbig yta på köttet. Voilà!

 Vilken är din bästa marinad?

En helg i Skåne

Nu i helgen var det dags för barnens kusinträff, vi åkte ner för att träffa makens syster med familj i Skåne, och dit kom också hans bror med familj. Systern bor i en fantastiskt fin Skånelänga, som låg precis i utkanten av Löddeköpinge, med hästar och åkrar som enda grannar.

Vi hade jättetur med vädret, egentligen låg väl tempen runt ca 13-14 grader, men i ett soligt söderläge helt i lä var det som en normal svensk sommardag. Så skönt! Och galet vad vackert det är med alla rapsfält....

Barnen hade jättekul över att få träffa kusinerna, och våra pojkar var väldigt förtjusta i grannens 8-månaders hund Kasper. Liiiite läskigt, men mest kul med hund, om du frågar barnen. 

För övrigt så har vi mest ätit galet gott (Muurika med gasol, insåg den här helgen att man borde verkligen ha en sådan) och druckit en massa gott där till. Sjukt lyxigt att grabbarna fixade hela middagen OCH lunchen dessutom!

 

 Köttfärssås och färsk pasta till lunch och sen en fantastisk paella till middag!

Idag blev det en sväng till ett lekland för att barnen skulle få springa av sig innan bilresan hem, så nu är vi mest väääldigt trötta och sega.

Vandra på Visingsö

I det helt fantastiska vädret som var idag, packade vi ihop hela familjen i bilen och åkte till Visingsö för en dag. Eller tja, bilen fick inte följa med över. Det finns ett par olika vandringsleder på Visingsö, nån på ca 3 km, någon på 6 km och så den vi gick idag (den gröna) på 7,5 km.

Finns mycket att titta på, från spindlar till grodyngel!

Det är ganska långt att gå för en liten snart-6-åring, men det blev ju lite extra pauser med fika (pannkakor med nutella i, tack Kristin) och en längre paus med grillning av korv och quesadillas. Gott och smidigt! Lite dåligt med grillplatser runt lederna just, men på den stora gräsplätten vid borgen finns det ordentliga sådana - dock såg vi inte det förrän efter vi pausat en halv kilometer därifrån ungefär, vid en mindre, lite provisorisk grillplats. Men det var mysigt det med!

Helt oerhört vad fort all grönska har slagit ut nu, från bara ett par dagar tillbaka så är det enorm skillnad! En massa fina blommor såg vi med, för att inte tala om hur extremt mycket fåglar vi hörde kvittra, helt galet!

Idag var det ganska lugnt på Visingsö, men i morgon ska det visst vara någon stor familjedag där med en massa aktiviteter för barnen, ett bra utflyktsmål om man har tråkigt i solen! Själva ska jag och Oliver spendera dagen på Junespelen - en friidrottstävling på Råslätt, första ute för säsongen och man kan väl inte önska bättre väder...

En näve nötter gör att små ben orkar gå en stund till, OLW har en supergod mix med jordnötter, cashewnötter och torkade bär. 

Tyckte först det här var vitsippor, men det var det ju inte. Någon som vet?

Alltså kolla in grillplatsen. Här var vi helt själva, och hade en fantastisk utsikt över Vättern och Gränna. 

Ett grillgaller med utfällbara "ben" var ju grymt smidigt, tror jag köpte det här på Claes Ohlson. 

Min lilla "tandlöse", med en jätteglugg. Hur sött som helst. 

Hemma trivs kycklingarna bra, de får vara med oss så gott det går lite kortare stunder, och är i alla fall inte rädda av sig även om de kanske inte heller springer fram självmant än. De somnar gärna på någons axel, eller inkrupen under nån tröj-flik. Mycket sött!

 Alltså den här familjen... <3