Gingercookies

Idag kör vi julklappsleken på jobbet, och mitt bidrag är en burk hemgjorda ingefärskakor! Dels för att det är ju skitkul att baka men mindre roligt om jag äter upp allt själv, och dels för att det är svårt att komma på nåt roligt för 50 kr...

Gingercookies (Ingefärskakor)

125 g smör, rumstempererat
0,75 dl socker
2 msk mörk sirap
3 dl dinkelmjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk mald ingefära
1 nypa salt

Vispa smör, socker och sirap poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och kör med degkrokar på vispen, eller i en kitchen aid, tills det blivit en deg (men kör inte längre än så). Rulla små kulor av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper (tänk på att de flyter ut lite). Ät lite av degen och inse att den smakar som mormors pepparkaksdeg. Sätt in de bollarna som du inte ätit upp i mitten av ugnen på 200 grader, i ca 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna!

Saffransbiscotti

Idag har jag varit hemma med Oliver som inte kändes riktigt pigg - ingen jättefara men ändå. Lukas fick också vara hemma, för att slippa böka med bilen, vi har ju liksom bara en. Eftersom jag nu ändå fick en "ledig" dag så passade jag på att baka lite, faktiskt två saker, men den ena ska vara till julklappsfesten på jobbet, så det receptet kommer senare =)

När man har fyllt på  vedförrådet och dessutom varit hemma hela dagen så känns det tämligen lyxigt att elda upp värmen i uterummet till en behaglig temperatur. Saknar bara lite snö utanför fönstret med!

Saffransbiscotti
1 stort ägg (eller jag tog 2 av mina egna, små)
0,75 dl socker
125 g smör
2,5 dl dinkelmjöl
1,5 dl mandelmjöl (eller 1 dl dinkelmjöl till istället)
1 tsk bakpulver
1 påse saffran, som fått dra i 1 msk alkohol (jag tog vodka), helst nån timme minst
1 nypa salt
1 dl grovhackade nötter (jag tog pecannötter, men mandel är ju en klassiker)

Vispa ägg och socker poröst, och rör sedan ihop med alla övriga ingredienser (smidigt med degkrokar på vispen eller i en kitchen aid). Smeten blev ganska kletig, men använd lite mjölk för att forma två långa "korvar" på en plåt. Grädda på 200 grader i 15-20 minuter, ta sedan ut och skär meddetsamma i lagom stora biscottis.

Bred ut biscottisarna, gärna på ett galler, och ställ sedan in dem i ugnen på 75 grader tills de är torra, tar ca 40-50 minuter. Försök sedan hålla dig tills de svalnat.... Vansinnigt goda, speciellt runt jul!

Enda nackdelen är att de blir lite smuliga och spröda, skulle nästan vilja ha dem ännu hårdare. Nån som har ett tips för det?

Övriga delen av dagen har vi spenderat med att bygga LEGO. Alltså, det är helt beroendeframkallande, men jäklans vad stel man blir i kroppen av att sitta som en hösäck på golvet... Det är dessutom helt galet hur mycket LEGO pojkarna har!!! Tur det är roligt att bygga ihop även ett par år efter man fått det...

Barnens allrum, i någon form av organiserat kaos. Man kan även kalla det för ett minfält, eller undvika rummet utan skor på fötterna...

Lukas har än så länge inte sådär jättemycket tålamod med att bygga med LEGO, men han är å andra sidan faktiskt rätt bra på att underhålla sig själv. 

Ägglossning!

Vilken känsla! Idag när jag skulle städa till lite i hönshuset så såg jag bara tre hönor ute i hönsgården, och inne i hönshuset hittade jag Agda i ett hörn i ett av värpredena. Trodde mest att hon kanske bara frös lite och hade gått in för att värma sig, men när jag tittade i redet bredvid så låg där 4 små bruna, söta ägg!

Vilken fantastisk känsla!

Jag blev löjligt glad och skrek nog över halva kvarteret "vi har fått ägg, vi har fått ägg!!!", men jag trodde nästan inte vi skulle få några alls innan våren så det var verkligen en glad överraskning!

Vet inte om alla hönorna lagt ägg, eller om det bara var Agda. (Det här är Bella)

Här ligger hon, den lilla söta hönan Agda!

I redet bredvid hittade jag de här fyra små söta äggen.

Riktigt, riktigt roligt att ha fått alldeles egna ägg! De är ju lite mindre än vanliga, kanske 2/3 av storleken, men i morgon bitti tror jag det får bli kokt ägg och kanske lite sill till frukost, det ska bli spännande!

Förutom att plocka ägg så var vi ute hos samma bonde som vi hämtade köttet hos och köpte en kubik ved, så nu kan vi elda i uterummet precis hur mycket vi vill i vinter!

Skönt att ha det fixat! Precis just nu sitter jag framför brasan och jäser efter en middag på en fantastisk pulled beef av det fina, ekologiska köttet... Mmmm....

Ytliga funderingar

Det här är en av de jag hade på mig förra året... 

Jag känner mig så himlans sprallig sedan ett par veckor tillbaka, det är väl kanske någon slags blandning av att den tunga hösten är över på jobbet och att jag haft väldigt roliga arbetsuppgifter ett tag, och att det är mycket roligt på gång!

Just nu planeras, skrattas och fnissas det en hel del om nästa veckas julfest här på jobbet. Jag sitter med i "julfestkommittén" så jag har ju dessutom lite mer insikt, och många är nyfikna och försöker luska ut saker - dock förgäves ;-) En av de roligaste sakerna till fester är ju att hitta nån form av klänning, och årets variant blir, föga förvånande, svart. Däremot har den faktiskt långa ärmar, så det kan nog vara en av de "snällaste" klänningarna jag haft på mig (inköpt på Åhlens). Tänkte jag skulle försöka hotta upp den med lite roliga smycken eller så, så man känner sig lite festfin!

Jag har faktiskt, för första gången någonsin, inhandlat lösögonfransar, DET ska bli kul o testa! Det är ju skitsnyggt, men jag är liiiiite orolig för att de ska sitta typ under näsan när halva kvällen gått, eller typ hamna i drinken....

Mitt andra bekymmer är ju vad fasen man ska göra med håret!?! Sist hade jag ju lite mer frisyr, nu är ju håret sådär "mellanfrisyrerlångt" och skitsvårt att få till något snyggt med lite attityd med... Hahaha, vilka i-landsproblem, men så här års känns det faktiskt riktigt, riktigt roligt att mina problem inte är större än så, och jag tillåter mig själv att få fundera på såna här trivialiteter!

Det sista stora bekymret är skor! Jag tycker ju inte om att bli ännu längre, så klackar går ju bort i de flesta former. Brukar köra med stövlar, det funkar ju, men det vore riktigt, riktigt snyggt med ett par kängor i Doc Marten stil till den här enkla klänningen jag valt...

...och här är den andra..

Så, har nån roliga tips på rockiga smycken eller kängor till rimlig peng får ni gärna tipsa mig!

Mer styrketräning åt folket!

Man kan inte säga annat än att vardagen rullar på i rasande fart, och som vanligt fram mot jul så är det lite smått här och där som gör att schemat känns fullspäckat. Nästa vecka har vi julfest här på jobbet, och veckan därpå med makens jobb, så det är framförallt roligheter inplanerade, och det känns som det kommer vara julafton på ingen tid alls!

Idag är min kropp riktigt skönt öm och slut, både efter sparringen i måndags och efter ett riktigt bra styrkepass i går kväll - får väl se hur det känns i morgon, kan bli lite jobbigt! Det går så himlans BRA på styrketräningen nu, tror det delvis är för att jag helt enkelt äter mer "vanligt", och delvis för att jag ändrat lite på antalet reps för att just få lite skjuts på utvecklingen.

Det är i vilket fall så himlans skönt när man står där och lyckas lyfta mer än förra veckan, man blir väldigt nöjd med sin insats och det ger ju alltid en boost! Sen kan det ju vara liiiiite retligt att jag fortfarande ligger på spannet "medel" i fitnesskolans styrkestandard, men mitt mål har ju inte en elitidrottares ambitioner heller, så jag är ändå nöjd. Vill du kolla av ditt eget läge men vet inte vad ditt 1RM (dvs hur mycket du orkar om du bara behöver göra ETT enda lyft) så kan du använda styrkelabbets uträknare. Själv kör jag ju i princip aldrig ett så tungt lyft, dels eftersom jag oftast tränar själv och dels för att jag liksom inte bryr mig så värst mycket, men visst, nån gång kan det väl vara kul att testa.

Det känns som det är ganska många, speciellt tjejer, som börjar förstå att styrketräning är "grejen" om man ska forma kroppen lite, jag har på bara 3 veckor sällskapat tre tjejkompisar till gymmet för lite olika grader av "guidning" till de fria vikterna. Väldigt roligt! När man hittar något själv som man tycker funkar riktigt bra så blir i alla fall JAG sån att jag väldigt gärna vill dela med mig av det för att jag vill att folk jag tycker om OCKSÅ ska upptäcka hur fantastiskt det är. =) Alla kan ju köra utifrån sina egna förutsättningar!

Det kan ju kännas lite läskigt innan man har koll på vad man ska göra,
och speciellt tjejer tror jag kan känna lite att man inte riktigt har "rätt"
att ta för sig av vikterna, men det går att komma över!