Friday Things

I går avslutade vi dagen med ett pass yoga här på jobbet, följt av en afterwork. Jag tror aldrig jag skrattat så mycket på en yoga, det var fantastiskt kul faktiskt... När man liksom står i en position som man får kämpa för att få till ungefär halvdant och instruktören säger "vill ni utmana er kan ni testa det här med" och böjer kroppen i omöjliga vinklar, då är det svårt att hålla sig för skratt! Det blir inte bättre av att alla kollegor började göra detsamma.. :)

Nåväl, vi ska ge oss på lite tips inför helgen nu tycker jag!

Beroende på i vilket läge din rabarber står och när den börjar växa, så kan den ev. ha börjat bli lite träig nu. Antingen kan man lösa det genom att hela tiden se till att plocka av de tjockaste bladen eller så kan man göra en rabarberkompott - och för att utveckla det vidare till en fullödig helgdessert så gör man sedan en Whipped Yogurt Cheesecake with roasted Rhubarb såklart!

Trött på korv med bröd som snabblunch? Åk till närmsta pizzeria och köp lite deg, sätt på grillen och gör ett gäng minipizzor med grillad tomat och vitlök - funkar minst lika bra att lägga på grillen som att lägga i en stekpanna som i receptet!

Jag tillhör en av dem som tycker att potatis är helt fantastiskt gott, och vi äter det oftast av all basmat hemma (jämfört med tex ris och pasta). Jag gillar att det går att göra så mycket olika saker med potatis och blev därför jätteglad när jag hittade det här receptet på Potatisbakelser med Parmesan!

Nu börjar det ju så smått gå att få tag i jordgubbar med, så jag tycker vi gör en jordgubbscheesecake till dessert med...

Den här veckan kunde jag inte välja mellan två drinkrecept, både Pear Vanilla Coconut Cooler och Elderflour Sour låter helt ljuvliga! Sen tycker jag kanske att den senare av dem känns lite extra rolig i och med att man skakar upp ett skum av äggvitor i den, och det måste ju bli en rätt kul drink!

Mer indiskt, tack!

Ok, jag måste erkänna att jag har haft SÅ fel. Jag har hävdat bestämt i flera år att jag inte gillar indisk mat, efter två lunchbesök på indiska ställen där jag fått nån form av grynig/mjölig gryta. Det har inte varit någon vidare upplevelse utan snarare liknat nån av de sämre grytorna man fick under skoltiden, så jag har helt enkelt dragit den förhastade slutsatsen att jag inte gillar indiskt.

För nån vecka sedan så var vi däremot hemma hos en kompis som lagade kanongod indisk mat ju, och jag blev så pass överraskad över hur gott det var så när maken skulle hämta med sig nån mat hem igår så bestämde vi oss för att testa just indiskt - på Indiska Köket vid västra torget.

Oh. My. God.

Vad gott det var!!! Jag beställde tre olika rätter, kyckling Tikka Masala, biff Windaloo och Dal Fry (linsgryta) samt Naanbröd- reserverar mig för all sorts felstavning här känner jag. Absoluta favoriten blev lite otippat linsgrytan, den gick hem hos alla i familjen (förutom Lukas som av okänd anledning inte ville äta nåt alls igår, men det var nog mer humörsbaserat). Biffen stod det "stark" på när jag beställde, men jag brukar alltid kunna beställa sånt som är "extra starkt" på tex kinamat mm så jag tänkte att det är väl lugnt. Alltså, det var supergott, men SATAN vad starkt det var! Hahaha, vi satt och svettades en bra stund där kan jag säga...

Kontentan av det hela är att jag känner att jag har fått en helt ny värld av mat-idéer jag måste lära mig att laga, så det kommer förhoppningsvis bli lite av de recepten här med - troligtvis ett gäng från min kompis, kanske tom kan få henne att gästblogga lite :)

Så, vilken mat har du förutfattade meningar om, eller bara gillar inte helt enkelt?

Hann bara med en snabb mobilbild, vi var rätt hungriga ;-)

Asiatisk grill- eller wokmarinad

Blev lite trött på min vanliga grillmarinad (typ grillolja, soja, vitlök och lite vinäger) häromdagen och ville göra något lite annorlunda. Nu blev smakerna tämligen milda (vilket man inte kan tro när man läser ingredienserna), så jag tror även att det här skulle passa riktigt bra till tex kycklingspett eller i en kycklingwook. Jag valde att köra på fläskkött, det blev stekfläsk i tjocka skivor och grillklubba (nån form av revbensdel tror jag?), mycket gott vill jag lova!



Asiatisk marinad

0,75 dl olja (tex olivolja eller solrosolja)
3 msk limejuice
2 msk äppelcidervinäger
1,5 msk socker
0,75 dl japans sojasås
ca 1 msk riven ingefära (färsk)
ca 1-2 msk riven vitlök
chiliflingor efter behag

Blanda alla ingredienser ordentligt, och smaka av. Det ska vara riktigt starkt och skarpt vid det här laget för att ge smak åt köttet! Lägg köttet i en påse och häll över marinaden, låt det stå i minst ett par timmar. Ska du wooka det hela så strimla köttet först och häll ner kött- och marinadblandningen direkt i woken.



Ta fram köttet i god tid innan det är dags att grilla. Salta lite innan du lägger på det på grillen - det är den enda kryddan du behöver i det här läget. När köttet är färdigt och fått en fin yta så kan du lägga på en BBQ-sås, vi hittade en med asiatiska toner av just ingefära och chili som inte tog över - även om den var liiiite för mild för min smak. Pensla på och "bränn av" så att det blir en sötklibbig yta på köttet. Voilà!

 Vilken är din bästa marinad?

Världens enklast och godaste potatissallad

Jag gillar verkligen inte köpta potatissallader, de blir jolmiga och mjöliga, och inte alls så där fräscha och goda som JAG vill ha min potatissallad. Det här receptet är nästan inget recept ens, så enkelt är det, men det är såååå mycket godare än allt man kan köpa! Jag gillar inte majonnäs i min potatissallad, men är du lagd åt det hållet så be my guest. Jag tar bara inte ansvar för resultatet ;-)



Det handlar om ynka tre ingredienser, men som med det mesta annat så handlar det ju då också om VILKA ingredienser man väljer. Gör på färskpotatis, säger jag, kokad i riktigt saltat vatten med lite dill i. Gräddfilen väljer jag gärna laktosfri, eftersom av alla mejeriprodukter är det mest laktos i just gräddfil och då kan jag lätt få lite ont i magen. Ta en ekologisk purjolök, du behöver bara en liten, så välj det bästa du kan hitta.

Min No.1 potatissallad, 4 portioner

Fast potatis, helst färskpotatis, för fyra personer. Kokt och avsvalnad.
3-4 dl gräddfil
1 liten purjolök
salt
peppar

Dela potatisen i så stora bitar som du vill ha den. Blanda gräddfil, purjolök, salt och lite mellanmalen svartpeppar, häll över potatisen och vänd försiktigt runt. Det brukar gå åt mer salt än man kan tro, så blir den inte så där alldeles vansinnigt god när du smakar den - ta lite mer salt. Och lite mer peppar.

Låt den gärna stå till sig minst en timme - den är god direkt men blir bättre då. Den står sig lätt ett par dagar i kylen dessutom, så gör du extra kan du alltid ta med en portion till jobbet. Eller gå upp till kylen och äta på kvällen när du bara inte kan låta bli...

I morgon eller övermorgon kommer recept på en asiatisk marinad med, så håll i hatten!

Skolavslutning

Igår var det skolavslutning och sista dagen på lågstadiet för Oliver som börjar fyran till hösten... Helt galet. Nu kommer de ju gå på både dagis och fritids 1½ vecka till innan vi har semester, men ändå, ingen mer skola innan sommaren i alla fall :) Man minns ju liksom själv känslan, när den då evighetslånga sommaren låg framför en...

Jag fick göra håret på granntösen, väldigt roligt när man bara har pojkar, fast det gled visst ner lite sen såg jag. Nåväl, nu vet jag det till nästa gång!

Efter avslutningen hämtade vi fika på Rosetten och åkte hem till mormor en sväng, väldigt mysigt!

Mormors val av fika - nog den enda bakelsen jag verkligen inte klarar av att äta... hua. 

Låter ju som vi hade en fantastisk dag, eller hur? Jag kan ju bara meddela att den fortsatte tämligen konfliktfyllt med två barn som båda två verkar vara i någon form av trotsålder - eller så är de kanske trötta och längtar efter sommaren. I vilket fall är det ju inte den biten av verkligheten som hamnar på foto såklart, så jag ville bara tala om att den ändå existerar ;-)

Hoppas ni får en skön helg, och titta in i morgon igen för då ska ni få ett supergott recept av mig!