Asiatisk nudelsoppa med köttfärs

Det finns ju en fördel med att vabba, och det är ju att man hinner laga lite mer omsorgsfull mat än vardagens snabba lösningar. Idag hade jag tagit upp köttfärs, men var väldigt osugen på köttfärssås och alla andra "vanliga" köttfärsrätter, så jag hittade på en ny. Den blev faktiskt sjukt god, och gick fort när man väl hackat lite grönsaker!



Asiatisk nudelsoppa med köttfärs

6-800 g köttfärs (jag hade nöt, men fläsk och kyckling går också bra)
fisksås (1-2 tsk)
japansk soja (2-3 msk)
färsk eller torkad ingefära
olivolja eller lite sesamolja
torkad koriander
vitpeppar
chilipulver

Börja med att steka till köttfärsen med ovanstående kryddning tills den blir smulig och smakar gott.

3 strimlade lökar
strimlad vitlök efter smak
strimlade morötter (3-4 stycken)
1 delad bukett färsk broccoli
3 portioner äggnudlar
2-3 buljongtärningar (jag tog kyckling och umami)

Lägg till löken till köttfärsen och stek på den ett par minuter till. Häll över i en STOR kastrull, tillsätt vatten och resten av ingredienserna förutom nudlarna. Smaka av med samma kryddor du använde till köttfärsen, och när det smakar bra lägger du ner nudlarna och låter dem koka med så länge som de ska koka.

Jag toppade med lite färsk chili, men kan även tänka mig att koriander kan bli riktigt gott!

Lördag vid Vättern

Igår var det ju riktigt skönt väder, så vi tog med oss pojkarna ut till Vidablick och gick ut till Vättern och grillade korv. Det är barnens favoritställe - inte långt att gå, och mysigt med vattnet så nära inpå. Vi orkade inte göra nåt avancerat, så det blev bara grillad korv och köpefika från Malmborgs, men det var lika gott ändå! Så avkopplande att hinna sitta och prata en stund vid det kluckande vattnet, samtidigt som barnen leker, kastar macka i vattnet och eldar pinnar.

Efter var vi alla grymt trötta, barnen fick åka hem till mormor och morfar och själva åkte vi hem och slappade lite innan vi grillade lite på kvällen.

Denna lilla kramgoa unge.... <3

Friday Things

Yeay, det är fredag! Och jag ska spendera augusti's varmaste fredagskväll inne i en biosalong... jaja, så går det när man bokar två veckor i förväg. Men, här kommer veckans länktips (som vanligt handlar det allra mest om ätbart!)

• Hösten är ofta ganska fullspäckad med "event", dvs middagar, AW's och fester tycker jag. Eller så kanske man bara känner för att lyxa till en alldeles vanlig tisdag - i vilket fall så tyckte jag att den här ugnsgratinerade chèvre'n på surdegsbröd lät väldigt, väldigt god. Kika gärna mer på Catarina Königs recept (hon från Mästerkocken), tyckte hon hade mycket goda och inte så komplicerade recept på sin sida.

• Jag tillhör den skaran människor som visserligen tycker att grönkålschips låter ganska gott, men som känner att det är himlans mycket jobb för några skruttans kålblad. Grönkålspesto låter däremot som ett himlans intressant alternativ, både till ett gott bröd och till pasta (kikärtspasta, aka bönpasta,  för min del, annars får jag ont i magen).

• Alltså ostkaka är ju en efterrätt/mellis som är gravt underskattad. Det är ju faktiskt grymt gott, och gör man det med "rätt" ingredienser blir den riktigt bra som mellis. Här finns en kesokaka/ostkaka som liknar min nyttiga kesokaka, det får nog bli en sån till helgen!

• Vill man falla ur ramarna lite mer så hittade jag det här receptet på Vit chokladkladdkaka, även om jag själv måste säga att jag skippar daimgrädde - har jättesvårt för hård choklad och grädde i kombo. 

• Nu har inte vi något körsbärsträ, eller snarare bigarrå-träd, och jag är dessutom allergisk mot körsbär, annars såg den här sodan grym ut. Hör bara - Cherry Vanilla Soda!!!!

• Idag blev det visst bara ätbara länkar, men vad fan, det är ju det bästa ;-) Självklart måste vi avsluta med helgens drink med - just nu är jag galen i alla fantastiska blåbär som finns överallt, kolla bara den här Blueberry Mojiton med lavendelsirap, jag tror jag döööööör.....! 

Funderingar

Vår jakt på en gård fortsätter, även om vi fortfarande inte riktigt vet vad vi vill, men för varje ställe man tittar på så tänker jag att man lär sig något i alla fall. Det finns ju 1000 frågor med innan vi kan ta nån slags steg - kan man få in pengar på hyra? Hur sköter man får? Hur mycket land vill vi ha/behöver man? för att bara nämna ett fåtal..

Ena sekunden känns det jättelockande, men samtidigt känns det ju också ofta väldigt bekvämt med det huset vi har nu, som i princip är underhållsfritt förutom vanliga vardagsbestyr.. Läskigt, roligt, skrämmande och hoppfull, i en enda röra.

Hur mycket på landet vill vi bo? Vad orkar vi med? Vad vill vi hinna göra?

Annars rullar liksom vardagen på i 180 nu när hösten satt fart på riktigt på jobbet. MEN, ikväll ska jag och ett gött gäng tjejer ut på lite AW - vi ska sitta i solen på NEO och dricka vin i sommarvärmen! Ser grymt mycket fram emot det.... I morgon har jag, på fredagen med finast väder på en månad, lyckats boka in ett biobesök med barnen sedan två veckor tillbaka. Hitta Doris ska vi se, har hört att den ska vara riktigt bra så det ser även jag fram emot måste jag säga!

Pausläge

Det har varit lite tyst här ett par dagar nu, det är helt enkelt för att höstens första lite större mässa drar i gång idag - Elmia Lastbil - så det har varit fullt upp ett tag.

Skrev i går på instagram att det är en djungel på jobbet nu, vilket stämmer ganska bra. 

Därtill har jag dessutom grym bloggtorka - kreativiteten är just nu på ett minimum och lite orken likaså - så nu behöver jag lite hjälp med idéer. Vad skulle ni vilja läsa om? Vad tycker ni jag borde läsa och få idéer av? Vad läser ni själva för bloggar?